湘菜松仁虾糕的简单做法简介
松仁虾糕是一道色香味俱佳的湘菜。简单制作过程如下：将虾仁剁成虾蓉，与松子、鸡蛋、淀粉等混合搅拌均匀；再加入适量的盐、胡椒粉等调料，倒入模具中压实；醉后放入蒸锅中蒸熟即可。这道菜口感鲜美，松子香脆，虾仁鲜嫩多汁，营养丰富，是家常美食中的佳品。制作时可根据个人口味调整调料的用量，轻松在家享受湘菜的美味。
湘菜松仁虾糕的简单做法
湘菜松仁虾糕的简单做法如下：
材料：
- 虾仁：300克
- 松子：50克
- 玉米淀粉：100克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 香葱末：适量
- 植物油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 虾仁处理：
- 虾仁洗净，剁成虾蓉。
- 加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蒜末和姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 松子处理：
- 松子放入烤箱或平底锅中，小火慢慢烤香。
3. 准备糊状物：
- 将玉米淀粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成无颗粒的糊状。
- 打入鸡蛋，继续搅拌均匀。
4. 混合搅拌：
- 将腌制好的虾仁蓉倒入糊状物中，轻轻搅拌均匀，确保虾仁和松子都裹上糊状物。
5. 烹饪：
- 平底锅烧热，倒入适量的植物油，将锅烧至六成热时，用勺子舀入适量的虾仁糊，倒入锅中，铺平。
- 用中小火慢慢煎，待底部定型后，翻面继续煎至两面金黄即可出锅。
6. 装盘：
- 将煎好的虾仁松子糕放入盘中，撒上烤香的松子和葱花点缀。
7. 完成：
- 稍等片刻，让松子和葱花的味道充分渗透到虾仁糕中，即可享用美味的湘菜松仁虾糕。
小贴士：
- 煎虾仁时火候要适中，避免煎焦。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
- 如果喜欢更加细腻的口感，可以将糊状物中的玉米淀粉减少一些。
希望这个简单的湘菜松仁虾糕的做法对你有帮助！
湘菜松仁虾糕的简单做法大全
湘菜松仁虾糕的简单做法如下：
材料：
- 虾仁：300克
- 松子：50克
- 玉米淀粉：100克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 香葱：适量
步骤：
1. 虾仁处理：
- 虾仁洗净，剁成虾蓉。
- 加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蒜末和姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 松子处理：
- 松子放入烤箱或平底锅中，小火慢慢烤香。
3. 准备糊状物：
- 将玉米淀粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌成无颗粒的糊状。
- 加入腌制好的虾仁，搅拌均匀。
4. 制作虾糕：
- 准备一个浅盘或模具，底部铺上一层保鲜膜，防止虾糕粘底。
- 将搅拌好的虾仁糊倒入盘中，摊平。
- 在虾仁糊上均匀撒上烤香的松子。
5. 蒸制：
- 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到虾糕完全凝固。
- 蒸好后，取出盘子，倒扣在盘中，脱去保鲜膜。
6. 装饰（可选）：
- 可以在虾糕表面撒上一些葱花或香菜进行点缀。
注意事项：
- 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样做出来的虾糕才会更加美味。
- 蒸制时间根据虾糕的大小和厚度适当调整，避免蒸过头导致虾糕过硬或过熟。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
这样一道简单又美味的湘菜松仁虾糕就完成了！
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