药膳偏方：猪肝桂花肉
做法步骤：
1. 猪肝洗净切片，用料酒、盐腌制片刻。
2. 桂花肉切块，与葱姜一起炒香。
3. 加入腌制好的猪肝，翻炒至变色。
4. 放入砂锅中，加入适量清水，再加入枸杞、红枣等食材。
5. 大火烧开后转小火慢炖，待猪肝熟烂即可。
6. 醉后撒上桂花，淋上少许蜂蜜，美味又养颜。这道药膳偏方既美味又健康，适合血虚头晕、目眩、视力减退者食用。
药膳偏方猪肝桂花肉的做法步骤
药膳偏方猪肝桂花肉的做法步骤如下：
### 材料
- 猪肝：200克
- 桂花肉（带皮）：200克
- 枸杞：15克
- 冰糖：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
### 步骤
1. 准备材料：
- 将猪肝清洗干净，切成薄片，放入碗中加入少许料酒、盐和生粉拌匀，腌制10分钟。
- 桂花肉洗净，切成厚片，用开水焯烫一下去除血水和杂质。
2. 焯水桂花肉：
- 锅中加水烧开，放入桂花肉片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒猪肝：
- 锅中倒入适量油，烧热后加入切好的生姜片，煸炒出香味。
- 放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，加入少许冰糖继续翻炒至冰糖融化，猪肝上色。
4. 加入桂花肉：
- 将焯水后的桂花肉片放入锅中，与猪肝一起翻炒均匀。
5. 调味：
- 加入适量料酒、生抽（或酱油）、盐和枸杞，继续翻炒均匀，使所有食材充分融合。
6. 收汁：
- 加入适量清水，水量以刚好没过食材为准，大火煮开后转小火炖煮5-10分钟，让食材更加入味。
7. 出锅装盘：
- 汤汁收浓后，关火，将桂花肉和猪肝盛入盘中即可。
### 小贴士
- 猪肝切片要薄而均匀，这样炒出来的猪肝才会嫩滑。
- 炒猪肝时火候要快，以保持猪肝的嫩滑口感。
- 桂花肉焯水可以去除异味，使炖出来的汤汁更加清澈。
这道药膳偏方猪肝桂花肉结合了猪肝的营养价值和桂花肉的香甜，适合气血不足、面色萎黄的人群食用。
猪肝五花肉怎么做好吃
猪肝五花肉是一道美味的家常菜，以下是一种可能的制作方法：
食材
- 猪肝：200克
- 五花肉：200克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤
1. 准备食材：将猪肝和五花肉分别切成薄片，生姜切片，大葱切段。
2. 焯水：将猪肝和五花肉放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
3. 炒制：锅中加入适量的油，放入生姜片和大葱段煸炒出香味。然后加入猪肝和五花肉翻炒至变色。
4. 调味：加入适量的料酒、老抽、生抽、白糖和盐，继续翻炒均匀。
5. 收汁：加入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，让猪肝和五花肉充分吸收汤汁。然后开大火收汁，注意不要收汁过多，以免烧焦。
6. 出锅：醉后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项
1. 猪肝和五花肉要切成薄片，这样更容易入味。
2. 焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥味。
3. 炒制过程中要注意火候，避免烧焦。
4. 收汁时要根据实际情况调整火候和时间，避免汤汁过少或过多。
希望这个食谱能够帮助您做出美味的猪肝五花肉！
