家常菜蛤蚧大枣炖乌鸡好吃又简单的做法

家常菜蛤蚧大枣炖乌鸡

蛤蚧大枣炖乌鸡是一道美味又简单的家常菜。选材新鲜，制作方便，营养丰富。

乌鸡洗净切块，与蛤蚧、大枣一同放入砂锅中。加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。蛤蚧肉质细嫩，与大枣的甜味相互融合，乌鸡的鲜美也充分渗透其中。

炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁，即可关火。撒上葱花点缀，色香味俱佳。

这道菜不仅口感鲜美，而且具有滋补养生的功效。蛤蚧性温，能补肺益肾；大枣富含维生素C和微量元素，有助于增强免疫力；乌鸡则含有高质量的蛋白质和多种氨基酸。

简单易做，却能带来满满的幸福感。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一道美味的蛤蚧大枣炖乌鸡都能让您大快朵颐。

家常菜：蛤蚧大枣炖乌鸡——好吃又简单的做法

家常菜蛤蚧大枣炖乌鸡好吃又简单的做法

在繁忙的生活中，一道简单又美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要和大家分享一道既好吃又简单的家常菜——蛤蚧大枣炖乌鸡。这道菜不仅营养丰富，而且制作起来非常方便，非常适合家庭日常食用。

所需材料

- 乌鸡半只（约500克）

- 蛤蚧2只

- 大枣10颗

- 姜3片

- 盐适量

- 鸡精少许

- 清水适量

制作步骤

1. 准备食材：

- 乌鸡洗净，切成块状。

- 蛤蚧清洗干净，切成小块。

- 大枣去核，洗净备用。

- 姜切片备用。

2. 焯水：

- 将乌鸡块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒。

- 大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。

- 捞出乌鸡，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 炖煮：

- 在锅中加入适量的清水，放入焯水后的乌鸡块、蛤蚧块和姜片。

- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1小时。

- 期间可以适当翻动，防止糊底。

4. 加入大枣：

- 1小时后，加入洗净的大枣，继续炖煮20分钟。

- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

5. 收汁：

- 炖煮至乌鸡和大枣熟烂，汤汁浓郁即可。

- 关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让大枣的营养充分融入汤中。

6. 出锅装盘：

- 汤汁浓郁，乌鸡和大枣软烂入味，即可出锅装盘。

小贴士

- 乌鸡选择：选择肉质紧实、味道鲜美的乌鸡，这样炖出来的汤才会更加鲜美。

- 蛤蚧处理：蛤蚧可以提前用清水浸泡，去除腥味，炖煮时更容易入味。

- 火候控制：炖煮过程中要保持小火，避免大火烧干汤汁。

结语

这道蛤蚧大枣炖乌鸡不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家享用。它不仅能补气养血，还能滋阴补肾，增强体质。希望大家都能尝试制作这道美味又健康的家常菜，给家人带来一份温馨和幸福。

祝大家烹饪愉快！