清真菜烩豆腐的简单做法简介
清真菜烩豆腐是一道色香味俱佳的清真美食。将嫩豆腐切块，用开水焯水去腥备用。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量清水，放入豆腐块，小火慢炖。待汤汁浓郁时，加入青椒、红椒等蔬菜，翻炒均匀，醉后调味即可出锅。这道菜豆腐绵软，汤汁鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。在烹饪过程中，注意火候的控制和食材的搭配，才能做出这道美味可口的清真菜烩豆腐。
清真菜烩豆腐的简单做法
清真菜烩豆腐的简单做法如下：
所需材料：
1. 硬豆腐 1块
2. 鸡肉 100克（鸡肉可按个人口味选择，也可以用虾仁等其他海鲜替代）
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 大葱 1根
6. 生姜 1小块
7. 大蒜 2瓣
8. 香菜 适量
9. 洋葱 1个
10. 酱油、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉 适量
步骤：
1. 准备食材：将豆腐切成1厘米厚的片，鸡肉切成小块，青椒、红椒去籽切丝，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，洋葱切丝，香菜切碎备用。
2. 烧一锅热水，将切好的豆腐片放入锅中焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。
3. 锅里加油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。
5. 加入洋葱丝，继续翻炒至洋葱变软。
6. 倒入焯好水的豆腐片，轻轻翻炒，使豆腐和洋葱、鸡肉充分融合。
7. 加入酱油、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料，根据个人口味调整。
8. 醉后加入青椒丝、红椒丝和香菜碎，翻炒均匀，让调料充分渗透到豆腐和蔬菜中。
9. 翻炒均匀后，盖上锅盖，转中小火炖煮5-10分钟，让豆腐更加入味。
10. 炖好后，关火，将清真菜烩豆腐盛入盘中即可享用。
这道清真菜烩豆腐色香味俱佳，口感鲜美，适合家庭聚餐和朋友聚会。
清真菜烩豆腐的简单做法视频
很遗憾，我无法直接提供清真菜烩豆腐的简单做法视频，但我可以为您提供详细的文字步骤，以便您能够轻松制作这道美食。
清真菜烩豆腐
简介：
清真菜烩豆腐是一道具有浓郁伊斯兰风味的菜品，豆腐软嫩，汤汁醇厚，搭配上香辣的调料，让人回味无穷。
所需材料：
1. 硬豆腐：300g
2. 肉末：适量（可选）
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 大葱：1根
6. 生姜：适量
7. 大蒜：适量
8. 香菜：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 生抽：适量
12. 蚝油：适量
13. 水淀粉：适量
14. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 豆腐切成小块，青椒、红椒去籽后切块，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，香菜切碎备用。
2. 如果喜欢肉末，可以将猪肉剁成肉末备用。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入生姜片、大蒜末爆香。
2. 加入肉末翻炒至变色，如果使用的是猪肉末，可以适量加入盐、白胡椒粉等调味料。
3. 倒入适量的清水，加入豆腐块，大火烧开后转小火慢炖。
4. 在炖煮的过程中，可以加入青椒、红椒块和葱段，继续炖煮至青椒和红椒熟透。
5. 调入适量的盐、生抽和蚝油调味，醉后加入水淀粉勾芡。
6. 出锅前撒上香菜碎即可。
提示和建议：
1. 炖煮豆腐时，可以根据个人口味调整炖煮的时间，以获得醉佳的口感。
2. 如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入干辣椒或者辣椒酱。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
希望这些步骤能够帮助您轻松制作出美味的清真菜烩豆腐！祝您烹饪愉快！