北京小吃银丝卷的简单快速做法，银丝卷配料

银丝卷简易快速做法

银丝卷是北京的传统小吃，制作简单快捷。将面粉过筛后与糖、油等混合均匀，揉成面团。然后将面团擀成薄片，切成细丝。接着，将细丝均匀地卷入豆沙馅中，轻轻压实。将卷好的银丝卷放入蒸锅中，蒸熟即可。这样一道美味的银丝卷就轻松完成。在居住环境中，我们可以利用厨房用具如蒸锅、面板等，按照步骤轻松制作。此外，保持厨房的整洁和通风也是制作美味小吃的重要条件。简而言之，只要掌握好步骤和技巧，即使在忙碌的生活中，也能在家轻松享受到美味的北京小吃银丝卷。

北京小吃银丝卷的简单快速做法

银丝卷是一种传统的北京小吃，其特点是色泽洁白，口感细腻，甜度适中。以下是一种简单快速的银丝卷做法：

### 材料：

- 猪板油100克

- 面粉500克

- 白糖50克

- 油面筋100克

- 豆沙馅适量

- 盐适量

### 步骤：

1. 和面：

- 将面粉和白糖混合均匀。

- 加入适量的水和盐，搅拌成面团。

- 将面团分成若干个小剂子，每个小剂子揉成圆形。

2. 准备馅料：

- 将猪板油切成小块，放入搅拌机中打成泥状。

- 加入适量的白糖和盐，搅拌均匀。

- 如果喜欢，可以加入一些豆沙馅增加甜味。

3. 包馅：

- 取一个小剂子，用手掌压扁，然后包入适量的馅料。

- 将包好的包子放在案板上，用保鲜膜盖住，静置10分钟。

4. 蒸制：

- 将蒸锅烧开水，将包子放入蒸笼中。

- 大火蒸8-10分钟，直到包子变大而不会破裂。

5. 出锅：

- 蒸好的包子取出晾凉，稍微揉搓一下，以防回缩。

- 将包子摆放在盘子上，即可享用。

### 小贴士：

- 和面时可以加入一些食用碱水，使面团更加劲道。

- 包馅时可以根据个人口味调整馅料的多少和甜度。

- 蒸制时可以在蒸笼底部放一张纱布，防止包子粘底。

这样，一道简单快速的银丝卷就做好了，你可以根据自己的口味进行调整，享受美食的乐趣！

银丝卷配料

银丝卷的配料主要包括面粉、发酵粉、白糖、猪油、青红丝（可用胡萝卜丝、金桔饼等代替）、葱姜末、精盐和熟猪油。以下是具体的配料比例和制作方法：

### 配料比例

- 白面粉500克

- 发酵粉10克

- 白糖30克

- 猪油75克

- 青红丝各适量（根据个人口味选择）

- 葱姜末少许

- 精盐少许

- 熟猪油适量（用于醉后刷在卷面上）

### 制作方法

1. 和面：将面粉、发酵粉、白糖、猪油混合均匀，揉成面团，盖上湿布放置一段时间。

2. 醒面：将面团取出揉匀，再擀成长方形，折叠起来用保鲜膜包好，静置约30分钟。

3. 擀面：将醒好的面团擀成薄片，切成细条。

4. 包馅：将切好的细条卷起，两端轻轻捏紧，成为银丝卷生坯。

5. 炸制：锅中放入足够的食用油，烧至六七成热时，下入银丝卷生坯，中火炸至金黄色即可捞出沥油。

6. 装盘：将炸好的银丝卷摆放在盘中，撒上适量的白糖、青红丝等作为点缀。

7. 刷油：醉后在银丝卷表面刷上一层熟猪油，增加光泽口感。

请注意，银丝卷属于油炸食品，制作完成后应尽快食用，以免变质。同时，炸制时也要控制好油温和时间，避免炸焦或炸不熟。