家常菜凉拌平菇丝
凉拌平菇丝是一道简单又美味的家常菜。将平菇洗净，切成细丝。接着，准备蒜末、香菜和葱花，将这些调料与平菇丝混合。然后，加入适量的盐、醋、生抽和辣椒油，搅拌均匀，使每根平菇丝都裹上调料。
放入冰箱冷藏半小时，让调料充分渗透进平菇丝中。取出后，撒上一些芝麻，即可上桌享用。这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，香气扑鼻，是下饭或开餐前的绝佳选择。
凉拌平菇丝不仅做法简单，而且营养丰富，平菇富含蛋白质和多种维生素，具有清热解毒、止咳化痰等功效。搭配上香脆可口的调料，让人回味无穷。快来试试吧！
家常菜凉拌平菇丝的传统做法
平菇，作为一种常见的食材，不仅营养丰富，而且口感鲜美。今天，我将为大家介绍一道家常凉拌平菇丝的传统做法，简单易学，营养又美味。
一、准备食材
1. 平菇：300克
2. 大蒜：3瓣
3. 香菜：适量
4. 生抽：1汤匙
5. 醋：1汤匙
6. 白糖：半茶匙
7. 盐：适量
8. 鸡精：少许
9. 食用油：2汤匙
10. 辣椒油：1茶匙（可根据口味调整）
二、制作步骤
1. 清洗平菇：将平菇去蒂并清洗干净，沥干水分备用。
2. 切丝：将清洗好的平菇切成细丝，尽量保持丝的均匀和细长。
3. 准备调料：将大蒜剁成蒜末，香菜切成小段备用。
4. 腌制平菇：在切好的平菇丝中加入适量的盐，腌制10分钟，以去除多余的水分。
5. 调味：在碗中加入生抽、醋、白糖、鸡精和辣椒油，搅拌均匀，制成调味汁。
6. 混合：将腌制好的平菇丝捞出，沥干水分，然后加入到调味汁中，充分拌匀。
7. 加入蒜末和香菜：在平菇丝中加入剁好的蒜末和香菜段，再次拌匀，使每一根平菇丝都裹上调味汁。
8. 装盘：将拌好的凉拌平菇丝盛入盘中，即可上桌享用。
三、中肯建议
1. 平菇的处理：在处理平菇时，建议先用开水焯烫一下，这样可以去除平菇的腥味和杂质，同时也能使其更加鲜嫩。
2. 蒜末的用量：蒜末的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢辛辣口味的可以多放一些，喜欢清淡口味的可以适当减少。
3. 调味汁的比例：调味汁的比例可以根据个人喜好进行调配，喜欢酸甜口味的可以多放一些醋和糖，喜欢咸鲜口味的可以适量添加盐和鸡精。
4. 拌制时间：在拌制平菇丝时，建议先将平菇腌制一段时间，再进行调味，这样可以使平菇更加入味。
通过以上步骤和建议，相信大家一定能做出一道美味可口的家常凉拌平菇丝。希望这篇文章能对大家有所帮助！
