家常菜棒棒鸡丝的几种常吃做法
棒棒鸡丝是一道经典的家常凉菜，以其鲜嫩口感和丰富的营养深受人们喜爱。以下是几种常吃的棒棒鸡丝做法
1. 麻辣味棒棒鸡丝
将鸡胸肉切成细丝，用盐、料酒、淀粉腌制入味。锅中热油，下花椒粒炒香，再加入辣椒粉、葱姜蒜末炒匀。然后加入腌制好的鸡丝翻炒至熟，醉后撒上芝麻、辣椒油即可。
2. 蒜泥味棒棒鸡丝
将鸡丝焯水后过凉，放入碗中。加入蒜泥、生抽、醋、香油等调料拌匀，即可食用。
3. 芝麻酱味棒棒鸡丝
将鸡丝与芝麻酱、花生碎、香菜、葱花等混合，加入适量的盐、醋、糖调成酱汁，浇在鸡丝上拌匀即可。
以上三种做法简单易学，可根据个人口味选择适合的做法，享受美味的棒棒鸡丝吧！
家常菜：棒棒鸡丝几种醉常吃的做法
家常菜棒棒鸡丝几种醉常吃的做法
棒棒鸡丝作为一道经典的川菜，以其鲜嫩的鸡肉、香辣的味道和丰富的口感深受人们喜爱。不同的地区可能会有不同的风味变化，但基本的烹饪方法和配料却大致相同。本文将介绍几种醉常吃的棒棒鸡丝做法，带大家领略四川美食的魅力。
一、经典川味棒棒鸡丝
材料：
- 鸡胸肉 300克
- 干辣椒 15克
- 花椒 5克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 香醋 适量
- 花生油 适量
做法：
1. 准备鸡肉：将鸡胸肉切成细丝，放入碗中，加入适量的盐、白糖、鸡精和香醋，拌匀腌制15分钟。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入腌制好的鸡丝，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：锅中倒入适量的花生油，烧至七成热，加入花椒和干辣椒，小火炒香。然后加入姜蒜末和大葱段，翻炒出香味。
4. 加入鸡丝：将焯水后的鸡丝倒入锅中，快速翻炒均匀，使每根鸡丝都裹上麻辣的香料。
5. 调味出锅：醉后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。
二、酸辣棒棒鸡丝
材料：
- 鸡胸肉 300克
- 酸辣汤料包 1包
- 干辣椒 10克
- 花椒 5克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 香醋 适量
- 花生油 适量
做法：
1. 准备鸡肉：将鸡胸肉切成细丝，放入碗中，加入适量的盐、白糖、鸡精和香醋，拌匀腌制15分钟。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入腌制好的鸡丝，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：锅中倒入适量的花生油，烧至七成热，加入花椒和干辣椒，小火炒香。然后加入姜蒜末和大葱段，翻炒出香味。
4. 加入酸辣汤料：将酸辣汤料包倒入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火煮5分钟。
5. 加入鸡丝：将焯水后的鸡丝倒入锅中，快速翻炒均匀，使每根鸡丝都裹上酸辣的汤汁。
6. 调味出锅：醉后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、麻婆棒棒鸡丝
材料：
- 鸡胸肉 300克
- 麻婆豆腐调料包 1包
- 干辣椒 15克
- 花椒 5克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 香醋 适量
- 花生油 适量
做法：
1. 准备鸡肉：将鸡胸肉切成细丝，放入碗中，加入适量的盐、白糖、鸡精和香醋，拌匀腌制15分钟。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入腌制好的鸡丝，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：锅中倒入适量的花生油，烧至七成热，加入花椒和干辣椒，小火炒香。然后加入姜蒜末和大葱段，翻炒出香味。
4. 加入麻婆豆腐调料：将麻婆豆腐调料包倒入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火煮5分钟。
5. 加入鸡丝：将焯水后的鸡丝倒入锅中，快速翻炒均匀，使每根鸡丝都裹上麻婆豆腐的调料。
6. 调味出锅：醉后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。
结语
棒棒鸡丝作为一道经典的川菜，其多样的做法和丰富的口味使其成为家常菜中的佼佼者。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了几种醉常吃的棒棒鸡丝的做法。不妨在家中尝试一下，给家人带来一场味蕾的盛宴吧！