家常菜羊肉豆腐蒜煲好吃的做法，家常菜羊肉豆腐蒜煲好吃的做法大全

家常菜：羊肉豆腐蒜煲

羊肉豆腐蒜煲是一道家常美味，温暖又下饭。选用嫩羊肉切块，豆腐切块，搭配新鲜蒜瓣与调料。先将羊肉焯水去血沫，豆腐切块后煎至两面金黄。热锅凉油爆香蒜瓣，加入羊肉翻炒至变色。倒入适量清水，放入豆腐块，加盐、酱油等调味料。大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓郁、羊肉熟烂即可出锅。这道菜味道鲜美，营养丰富，适合冬季食用。天气再冷也挡不住家的味道，快来试试吧！

家常菜羊肉豆腐蒜煲好吃的做法

羊肉豆腐蒜煲

简介：

这道家常菜融合了羊肉的鲜美、豆腐的滑嫩和蒜香的浓郁，是一道色香味俱佳的佳肴。适合作为晚餐或周末的家庭聚餐菜式。

所需材料：

1. 羊肉：500克

2. 豆腐：300克

3. 大蒜：5-6瓣

4. 姜：1小块

5. 青蒜或葱：适量

6. 生抽：2汤匙

7. 老抽：1汤匙

8. 料酒：2汤匙

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 清水：适量

12. 植物油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 羊肉切成块，用清水浸泡半小时，去除血水。

2. 豆腐切块，姜切片，大蒜和青蒜或葱切末备用。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的植物油，烧热后放入羊肉块，翻炒至表面微黄。

2. 加入姜片和大蒜末，继续翻炒出香味。

3. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

4. 加入足够的清水，水量要没过羊肉。

5. 放入豆腐块，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖煮约1小时左右，直到羊肉和豆腐都熟透入味。

7. 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

8. 醉后撒上青蒜或葱花，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 羊肉选择带骨头的部分，这样炖出来的汤更加鲜美。

* 豆腐在下锅前可以用开水焯一下，这样可以去除豆腥味。

* 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。

烹饪时间：

* 准备时间：约30分钟

* 烹饪时间：约1小时

分量：

* 适合3-4人食用

这道羊肉豆腐蒜煲不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。希望你能喜欢！

家常菜羊肉豆腐蒜煲好吃的做法大全

羊肉豆腐蒜煲是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

1. 羊肉切块，豆腐切块。

2. 锅中加油烧热，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒。

3. 加入羊肉块翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、姜片炒匀。

4. 加入清水适量，大火烧开后转小火煮5分钟。

5. 放入豆腐块，继续煮5分钟。

6. 醉后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

做法二：

1. 羊肉切块，豆腐切块。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入羊肉块翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽炒匀。

4. 加入清水适量，大火烧开后转小火煮10分钟。

5. 放入豆腐块，继续煮5分钟。

6. 醉后加入盐、鸡精调味，撒上香菜即可。

做法三：

1. 羊肉切块，豆腐切块。

2. 锅中加油烧热，放入花椒粒、八角、桂皮炒香。

3. 加入羊肉块翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽炒匀。

4. 加入清水适量，大火烧开后转小火煮15分钟。

5. 放入豆腐块，继续煮5分钟。

6. 醉后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

做法四：

1. 羊肉切块，豆腐切块。

2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3. 加入羊肉块翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽炒匀。

4. 加入清水适量，大火烧开后转小火煮10分钟。

5. 放入豆腐块，继续煮5分钟。

6. 醉后加入盐、鸡精调味，撒上香菜即可。

以上四种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中注意火候的控制和食材的搭配，以获得醉佳口感。