私家菜：糖醋拌芹菜
糖醋拌芹菜是一道色香味俱佳的家常菜。选取新鲜芹菜，洗净后切成段。锅中烧水，放入芹菜焯熟，捞出沥干水分。接着，调制糖醋汁，将白糖、醋、生抽、盐等调料混合均匀。锅中放油，烧至七成热，放入花椒粒炸香，捞出丢弃不用。然后，将调好的糖醋汁倒入锅中，加入葱姜蒜末爆香，再倒入芹菜段，快速翻炒均匀，让芹菜均匀裹上糖醋汁即可出锅。这道菜酸甜可口，营养丰富，是下饭的好菜。
私家菜糖醋拌芹菜的正确做法
私家菜糖醋拌芹菜的做法
所需材料：
1. 芹菜：300克
2. 白糖：30克
3. 醋：30克
4. 盐：适量
5. 蒜末：适量
6. 香油：适量
所需工具：
1. 刀
2. 砧板
3. 大碗
步骤：
* 前期准备：
1. 芹菜清洗干净，去掉叶子，切成约5厘米长的段。
2. 将切好的芹菜放入大碗中。
* 制作过程：
1. 在小碗中加入白糖、醋、盐，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
2. 将调好的糖醋汁倒入装有芹菜的大碗中，加入蒜末。
3. 拌匀后，再淋上香油。
4. 腌制片刻，让芹菜充分吸收糖醋汁的味道。
提示和建议：
* 芹菜的炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。
* 可以根据个人口味适量调整糖和醋的比例。
烹饪时间：约5分钟（包括前期准备）
分量：2-3人份
这道糖醋拌芹菜色香味俱全，爽口开胃，是家常美味佳肴之一。希望你在制作过程中能享受到烹饪的乐趣！
糖醋芹菜怎么做好吃
糖醋芹菜是一道美味的家常菜，口感爽脆，酸甜可口。以下是制作糖醋芹菜的步骤：
所需材料：
1. 芹菜 300克
2. 白糖 50克
3. 醋（白醋或陈醋） 50克
4. 生抽酱油 15毫升
5. 盐 适量
6. 蒜末 适量
7. 葱花 适量
步骤：
1. 将芹菜洗净，切成约5厘米长的段。
2. 在锅中加入适量的水，烧开后加入芹菜焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 将焯水后的芹菜放入碗中，加入适量的盐，拌匀，腌制5分钟。
4. 准备一个小碗，加入白糖、醋、生抽酱油，搅拌均匀，备用。
5. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末炒香。
6. 加入腌制好的芹菜，翻炒均匀，让芹菜充分吸收调料的味道。
7. 倒入之前准备好的糖醋汁，翻炒均匀，让芹菜均匀地裹上糖醋汁。
8. 醉后加入葱花，翻炒均匀，出锅即可。
糖醋芹菜做好后，可以搭配米饭或面食食用，口感更佳。希望这个食谱对您有帮助！