家常菜菠萝咕噜虾球一日三餐食谱的做法，菠萝咕噜虾怎么做

家常菜：菠萝咕噜虾球

早餐：

* 材料：新鲜虾仁、菠萝块、鸡蛋、面包糠。

* 做法：虾仁去壳去肠泥，用盐、胡椒粉腌制后，裹上薄薄的面粉。将虾仁炸至金黄，再裹上鸡蛋液和面包糠，醉后在菠萝块中滚动均匀。

午餐：

* 材料：菠萝、虾仁、青椒、红椒、洋葱。

* 做法：虾仁炒熟，与菠萝、青椒、红椒、洋葱一同快炒，加入适量盐和糖调味。

晚餐（若饥饿可做）：

* 材料：菠萝、虾仁、番茄酱。

* 做法：虾仁煮熟后与菠萝块混合，淋上番茄酱，放入冰箱冷藏后食用，酸甜可口。

家常菜菠萝咕噜虾球一日三餐食谱的做法

菠萝咕噜虾球是一道非常受欢迎的家常菜，其做法如下：

### 一、食材准备：

- 虾仁：300克

- 番茄酱：2汤匙

- 青椒：1个

- 洋葱：1个

- 菠萝：1个

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 水淀粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 食用油：适量

### 二、制作步骤：

#### 1. 虾仁处理：

- 虾仁去壳去虾线，洗净后沥干水分。

- 加入盐、白胡椒粉、水淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制10分钟。

#### 2. 菠萝处理：

- 菠萝去皮，切成小块。

#### 3. 调制酱汁：

- 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆香。

- 加入番茄酱，小火炒至出红油。

- 倒入适量清水，加入白糖和适量盐，搅拌均匀。

#### 4. 炸虾球：

- 锅中倒入足够的食用油，油温升至180度左右（油开始冒小泡时）。

- 将腌制好的虾仁逐个裹上水淀粉，然后放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。

#### 5. 炒菠萝：

- 锅中留少许底油，放入青椒和洋葱翻炒至断生。

- 加入炸好的虾球，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，让虾球充分吸收酱汁。

- 醉后加入菠萝块，翻炒均匀即可出锅。

### 三、注意事项：

- 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样做出来的咕噜虾球才会更加美味。

- 炸虾球时油温要控制好，太高容易炸糊，太低则炸不出酥脆的口感。

- 菠萝的选择也可以根据个人口味，喜欢甜的可以多放一些菠萝，喜欢酸的可以适量减少菠萝量。

### 四、菜品搭配建议：

- 可以搭配一些清淡的素菜，如清炒时蔬、凉拌黄瓜等，增加膳食纤维的摄入。

- 也可以搭配一碗米饭或面食，充分发挥虾球的香味。

希望这个食谱能帮助你做出美味的菠萝咕噜虾球！

菠萝咕噜虾怎么做

菠萝咕噜虾是一道非常受欢迎的菜肴，它的特点是酸甜可口，口感丰富。以下是制作菠萝咕噜虾的步骤：

### 材料：

- 虾仁 300克

- 菠萝 1个（约500克）

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 姜 1小块

- 洋葱 半个

- 番茄酱 2汤匙

- 白糖 1汤匙

- 醋 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 淀粉 1汤匙

- 鸡蛋 1个

- 青豆 50克

### 步骤：

1. 处理虾仁：

- 虾仁去壳去虾线，洗净后用厨房纸巾吸干水分。

- 加入盐、料酒、淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制10分钟。

2. 准备其他材料：

- 菠萝去皮去籽，切成小块。

- 青椒和红椒洗净，切成小块。

- 大蒜和姜切末，洋葱切丝。

3. 炸虾仁：

- 锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C），下入虾仁炸至变色且酥脆，捞出沥油。

4. 炒制酱汁：

- 锅中留少许油，放入姜蒜末和洋葱丝炒香。

- 加入番茄酱，小火炒至出红油。

- 加入白糖、醋和少量清水，煮开后转小火熬制几分钟，让酱汁更加浓郁。

5. 混合食材：

- 将炸好的虾仁重新倒入锅中，快速翻炒均匀。

- 加入菠萝块、青椒块和红椒块，继续翻炒。

6. 出锅装盘：

- 醉后撒上适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

### 小贴士：

- 虾仁要选嫩的，这样炸出来的口感才会更好。

- 炸虾仁的油温要适中，太高容易炸焦，太低则炸不出酥脆的口感。

- 炒酱汁时要用小火，以免糊锅。

希望你能成功制作出美味的菠萝咕噜虾！