家常菜扒肥肠白菜

肥肠与白菜的完美结合，既营养又美味。简单几步，便可做出家常美味。

先将肥肠清洗干净，切成段；白菜洗净，切块。热锅凉油，下葱姜蒜爆香，再放入肥肠翻炒至微黄。加入白菜块，快速翻炒均匀。加入适量盐、生抽、老抽和少许水，盖上锅盖焖煮片刻，让肥肠和白菜充分入味。醉后大火收汁，撒上葱花即可出锅。简单快捷，营养丰富，家的味道满满。居住环境虽简朴，但用心烹饪，也能创造出温馨美味的瞬间。

家常菜扒肥肠白菜的简单做法

家常菜扒肥肠白菜的简单做法

所需材料：

1. 肥肠：2根

2. 白菜：适量

3. 大蒜：适量

4. 姜：适量

5. 干辣椒：适量（可选）

6. 生抽：适量

7. 老抽：少许（用于上色）

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 白糖：少许

11. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 肥肠清洗干净，切成段，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 白菜洗净，切成适当大小的段。

* 制作过程：

1. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜片、干辣椒炒香。

2. 加入肥肠段翻炒至表面微黄。

3. 倒入料酒去腥，再加入适量的生抽、老抽和白糖调味。

4. 加入白菜段，翻炒均匀，让白菜充分吸收调料的味道。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使白菜变软。

6. 醉后根据口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

* 肥肠焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥味。

* 白菜的烹饪时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。

* 可以根据个人口味添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

这道家常菜扒肥肠白菜色香味俱佳，肥肠鲜嫩，白菜爽口，是一道下饭的好菜。希望你喜欢这个简单的做法！

家常菜扒肥肠白菜的简单做法视频

很遗憾，我无法直接提供家常菜扒肥肠白菜的简单做法视频，但我可以为您提供详细的文字步骤，您可以根据这些步骤尝试制作这道菜：

### 家常菜扒肥肠白菜

#### 所需材料：

- 肥肠：适量

- 白菜：适量

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 干辣椒：适量（可选）

- 生抽：适量

- 老抽：少许（用于上色）

- 料酒：适量

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 食用油：适量

#### 制作步骤：

1. 准备食材：

- 肥肠清洗干净，切成段，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。

- 白菜洗净，切成适当大小的段或片。

- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段（如使用）。

2. 处理肥肠：

- 锅中加油，加入白糖小火炒至溶化，呈红色糖浆状。

- 倒入肥肠段，快速翻炒上色，加入料酒去腥。

- 加入姜丝、干辣椒段，继续翻炒出香味。

3. 炒白菜：

- 另起锅加油，下入白菜段快速翻炒至断生。

- 加入生抽、老抽（可选）、盐调味，继续翻炒均匀。

4. 合炒：

- 将炒好的肥肠和白菜倒入同一锅中，快速翻炒均匀，让味道充分融合。

- 翻炒至白菜变软，肥肠入味即可出锅。

5. 装盘：

- 将炒好的扒肥肠白菜盛出装盘，即可享用。

#### 小贴士：

- 肥肠焯水时可以加入少许料酒和盐，有助于去腥味。

- 炒白菜时火候要快，以保持白菜的脆嫩口感。

- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。

希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的家常菜扒肥肠白菜！