腰果虾仁炒芹菜的做法

腰果虾仁炒芹菜

腰果虾仁炒芹菜是一道色香味俱佳的菜肴。准备好新鲜芹菜，切成段；虾仁去壳去肠线，用料酒、盐和少许生粉腌制片刻。热锅凉油，下入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

再起锅加油，放入蒜末爆香，然后加入芹菜段翻炒至断生。将炒好的虾仁倒回锅中，加入腰果，快速翻炒均匀，加盐和少许黑胡椒调味即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富。腰果的香脆与虾仁的鲜美相得益彰，芹菜的清爽则中和了虾仁的油腻。是一道简单易做且下饭的好菜。

腰果虾仁炒芹菜

在繁忙的生活中，一道色香味俱佳的家常菜总能让我们忘却烦恼。今天，就为大家带来一道简单易做、营养丰富的腰果虾仁炒芹菜。

一、所需材料

1. 芹菜：300克

2. 虾仁：200克

3. 腰果：50克

4. 大蒜：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

二、制作步骤

1. 准备食材：将芹菜洗净切段，虾仁洗净备用。腰果放入烤箱中烤至金黄备用。

2. 处理虾仁：将虾仁用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。

3. 炒虾仁：锅中加入适量的油，油热后加入腌制好的虾仁翻炒至变色，捞出备用。

4. 爆香大蒜：锅中加入适量的油，放入拍扁的大蒜炒香。

5. 炒芹菜：加入芹菜段翻炒至断生。

6. 合炒：将炒好的虾仁重新倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。

7. 加入腰果：醉后加入烤好的腰果，翻炒均匀即可出锅。

三、营养价值

腰果虾仁炒芹菜是一道高蛋白、低脂肪的健康菜肴。虾仁富含蛋白质、矿物质和维生素，腰果则含有丰富的油脂和蛋白质，有助于降低胆固醇。此外，芹菜富含膳食纤维和维生素，对促进肠道蠕动、预防便秘有很好的效果。

四、总结

腰果虾仁炒芹菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过简单的烹饪技巧，我们可以在家中轻松享受到这道美味佳肴。快来试试吧！