韭菜炒指甲螺怎么炒好吃

韭菜炒指甲螺

韭菜炒指甲螺是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是简单的烹饪步骤

1. 准备食材新鲜的指甲螺，韭菜，姜片，蒜末，辣椒等。

2. 处理指甲螺将指甲螺放入清水中，加入少许盐和香油，静置片刻，让指甲螺吐沙。之后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 炒制热锅凉油，放入姜片、蒜末和辣椒段爆香。然后，将韭菜倒入锅中，快速翻炒至断生。

4. 加入指甲螺将吐沙后的指甲螺倒入锅中，与韭菜一起快速翻炒均匀。

5. 调味出锅根据个人口味，加入适量的盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道韭菜炒指甲螺色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道下饭的好菜。