鳝鱼炒蒜苗芹菜怎么炒

鳝鱼炒蒜苗芹菜

鳝鱼炒蒜苗芹菜是一道色香味俱佳的菜肴。将鳝鱼处理干净，切成段，用料酒、姜片腌制片刻去腥。接着，蒜苗切段，芹菜洗净切段。

热锅凉油，放入腌制好的鳝鱼段，翻炒至表面微黄，捞出备用。锅中留底油，下入蒜苗段和芹菜段，快速翻炒均匀。

待蒜苗和芹菜炒至断生时，加入炒好的鳝鱼段，调入盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀，至所有食材熟透即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富。鳝鱼肉质细腻，蒜苗和芹菜的清香能很好地提升整道菜的风味。

鳝鱼炒蒜苗芹菜，怎么炒才更美味？

哎呀，说到炒鳝鱼炒蒜苗芹菜，这可真是一道让人垂涎三尺的佳肴啊！作为一位热爱美食的小编，今天就给大家分享一下这道菜的正确打开方式，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味！

咱们得准备好食材：新鲜的鳝鱼、嫩绿的蒜苗和芹菜。记住，新鲜的食材是炒出美味的关键哦！把鳝鱼切成段，蒜苗和芹菜切段，这样准备起来就简单多了。

接下来，咱们得热锅凉油，把锅烧热后，倒入适量的食用油。等油温热了之后，把鳝鱼段下锅翻炒，这时候要记得轻轻翻炒，避免鳝鱼粘锅。炒至鳝鱼变色后，捞出备用。

锅里留点底油，放入蒜苗和芹菜段，快速翻炒。这时候，你可以加入一点点盐和鸡精来提味。等蒜苗和芹菜炒软后，再把炒好的鳝鱼段倒回锅里，和蔬菜一起快速翻炒均匀。

撒上一些葱花和香菜，就可以出锅了！看这色香味俱全的鳝鱼炒蒜苗芹菜，是不是已经迫不及待想尝一口了呢？

哈哈，说了这么多，你是不是已经掌握了这道菜的精髓呢？快去试试吧，相信你一定能做出一道美味的鳝鱼炒蒜苗芹菜！别忘了给我点赞哦，爱你们～