芹菜木耳炒丝瓜
芹菜木耳炒丝瓜是一道清淡而美味的家常菜。将芹菜洗净切段，木耳泡发后撕成小朵，丝瓜去皮切成滚刀块。热锅凉油，先下入蒜末爆香，然后放入芹菜翻炒至断生。
接着，加入木耳和丝瓜一起翻炒。炒至丝瓜稍微变软时，加入适量的盐、鸡精调味。翻炒均匀后即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感清爽，营养丰富，是夏日里的一道佳肴。
在烹饪过程中，注意火候的控制，避免炒焦影响口感。此外，搭配一些葱花或者辣椒段，还能增加菜肴的风味。总之，芹菜木耳炒丝瓜是一道简单易学、营养丰富的家常美味，适合全家享用。
《芹菜木耳炒丝瓜》烹饪指南
芹菜、木耳和丝瓜是三种非常健康的食材，它们搭配在一起炒制，既美味又营养。下面是一份简单易学的《芹菜木耳炒丝瓜》食谱，让你在家轻松做出美味的家常菜。
所需材料：
1. 芹菜：2根
2. 木耳：适量（干木耳需提前泡发）
3. 丝瓜：1根
4. 大蒜：2瓣
5. 姜：1小块
6. 食盐：适量
7. 白糖：少许
8. 食用油：适量
所需工具：
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
4. 搅拌勺
步骤：
* 前期准备：
1. 芹菜洗净，切成薄片；木耳泡发后洗净，撕成小朵；丝瓜去皮去籽，切成滚刀块；大蒜和姜切末备用。
* 制作过程：
1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。
2. 放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入芹菜片翻炒至变色，加入木耳继续翻炒均匀。
4. 放入丝瓜块，加入适量食盐和白糖调味。
5. 炒至丝瓜熟透，口感软烂即可出锅装盘。
提示和建议：
1. 芹菜的炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
2. 木耳泡发后要清洗干净，去除杂质和沙粒。
3. 丝瓜选择成熟度适中的，这样炒出来的菜既不会过于软烂也不会过于生硬。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
这道《芹菜木耳炒丝瓜》不仅色香味俱佳，而且富含多种维生素和膳食纤维，具有清热解毒、润肺止咳等功效。非常适合家庭日常食用，健康又美味！
