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牛腩粒怎么做好吃又嫩,要做出好吃的牛腩粒，选材是关键。选购新鲜的牛腩，肉质鲜嫩且无异味。将牛腩切成小粒，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。,炒制时，加入适
牛腩粒怎么做好吃又嫩
要做出好吃的牛腩粒，选材是关键。选购新鲜的牛腩，肉质鲜嫩且无异味。将牛腩切成小粒，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
炒制时，加入适量的油，放入姜片、蒜末爆香。接着放入焯过水的牛腩粒，翻炒至表面微黄。此时，加入料酒、生抽、老抽以及适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮过程中，可根据个人口味加入八角、桂皮等香料提味。待牛腩粒变得软烂入味时，即可关火。撒上葱花点缀，美味可口的牛腩粒就做好了。
此外，为了保证口感，炖煮时间不宜过长，以免牛腩粒过于软烂。同时，注意火候的控制，避免将牛腩粒炖焦。掌握好这些技巧，你就能在家轻松做出好吃又嫩的牛腩粒了。
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发布于 2026-02-20 01:56:38
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