清炒榨菜丝炒肉丝的做法

清炒榨菜丝炒肉丝

清炒榨菜丝炒肉丝是一道简单美味的家常菜。将榨菜切成细丝，用清水浸泡去咸味。然后，将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐等腌制片刻。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入榨菜丝翻炒，加入适量的白糖、鸡精和少许清水，炒至榨菜丝变软。将炒好的肉丝重新倒入锅中，与榨菜丝快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，榨菜的咸香与肉丝的鲜香完美融合，营养丰富，下饭佳肴。制作时可根据个人口味调整调料的用量，喜欢清淡口味的可以少放些调料。