鸡蛋白炒毛豆
鸡蛋白炒毛豆是一道简单又美味的家常菜。将鸡蛋白打散，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。接着，将毛豆清洗干净，去掉两端，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋白，用铲子快速划散，炒至鸡蛋白凝固成块状，盛出备用。
再起锅，倒入适量的食用油，放入蒜末爆香。然后，将焯熟的毛豆倒入锅中，翻炒均匀。将炒好的鸡蛋白倒回锅中，与毛豆一起翻炒几下，加入适量的盐和生抽调味即可出锅。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富。鸡蛋白的细腻与毛豆的清香完美融合，让人回味无穷。快来试试吧！
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