简略描述：广东特色炆鸭正宗做法,广东特色炆鸭是一道色香味俱佳的传统名菜。选用肉质鲜嫩的鸭肉，配以酱油、糖、黄酒等调料，经过腌制、炖煮至熟透，味道浓郁，肉质酥软。,将鸭肉洗
广东特色炆鸭正宗做法
广东特色炆鸭是一道色香味俱佳的传统名菜。选用肉质鲜嫩的鸭肉，配以酱油、糖、黄酒等调料，经过腌制、炖煮至熟透，味道浓郁，肉质酥软。
将鸭肉洗净切块，用酱油、料酒、姜片腌制20分钟。然后，起锅热油，放入糖炒至红色，加入鸭肉翻炒上色。接着，加入黄酒、姜片、八角等调料，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮过程中，可根据个人口味调整盐量。待鸭肉炖至入味、肉质酥软时，即可出锅装盘。广东特色炆鸭香气四溢，皮脆肉嫩，深受食客喜爱。
这道菜融合了广东烹饪的精髓，注重原料的新鲜与调味的恰到好处，是品尝广东美食不可错过的美味佳肴。
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