清炒莴笋炒肉条的做法，家常莴笋炒肉做法

清炒莴笋炒肉条

清炒莴笋炒肉条是一道色香味俱佳的家常菜。将莴笋洗净切条，猪肉切成薄条。热锅凉油，下肉条煸炒至变色，盛出备用。然后在锅中加入莴笋条，快速翻炒。待莴笋变得稍微有些软时，再加入炒好的肉条，快速翻炒均匀。根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，肉香四溢，是下饭的好选择。简单易学，营养丰富，是家庭聚餐的理想菜品。

家常莴笋炒肉做法

家常莴笋炒肉的做法

所需材料：

1. 莴笋：300克

2. 猪肉（瘦肉或五花肉）：150克

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 干辣椒：适量（可选）

6. 生抽：1汤匙

7. 老抽：1茶匙

8. 料酒：1汤匙

9. 白糖：1茶匙

10. 盐：适量

11. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 莴笋洗净，切成薄片或小段。

- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒剪成小段。

2. 炒肉：

- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒莴笋：

- 锅中留底油，放入大蒜和姜片爆香。

- 接着加入干辣椒段，炒出香味。

- 然后放入莴笋片或段，大火快炒。

4. 合炒：

- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与莴笋一起快速翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀。

5. 出锅：

- 炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

注意事项：

- 莴笋含有较多的草酸，炒制前可以先用开水焯一下，以去除部分草酸。

- 猪肉如果腌制得当，炒出来的肉片既嫩又多汁。

- 炒制过程中火候要快，以保持食材的口感和营养。

- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。

清炒莴笋炒肉条的做法

清炒莴笋炒肉条是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 莴笋 300 克

2. 猪肉条 200 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 生抽 1 汤匙

5. 盐 适量

6. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将莴笋洗净，切成薄片；猪肉条切成薄片；大蒜切末。

2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。

3. 炒肉条：将切好的猪肉条放入锅中，翻炒至变色，加入生抽调味。

4. 炒莴笋：将切好的莴笋片放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐调味。

5. 加入炒肉条：将炒好的肉条重新放回锅中，与莴笋一起翻炒均匀，让味道充分融合。

6. 出锅装盘：炒至莴笋熟透，关火，将清炒莴笋炒肉条盛入盘中即可。

这道清炒莴笋炒肉条色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。

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