糖醇和糖的区别，糖醇和糖哪个危害更大

糖醇和糖虽然名字相近，但它们在多个方面存在显著区别。从化学结构上看，糖是多羟基酮或多羟基醛类化合物，而糖醇则是糖的醇化衍生物，其分子中含有羟基但糖的部分被替换为脂肪族醇或芳香族醇。

在甜度上，糖的甜度较高，而糖醇的甜度相对较低，这使得糖醇常用于低糖或无糖食品中以替代糖。

此外，两者在热量和血糖影响上也有所不同。糖的热量较高，摄入后会导致血糖快速上升；而糖醇的热量较低，对血糖的影响较小。

综上所述，糖醇和糖在化学结构、甜度、热量和血糖影响等方面都存在明显的区别。

糖醇和糖哪个危害更大

糖醇和糖相比，糖的危害相对更大。以下是具体的比较：

1. 糖醇虽然可以替代糖，但是也具有热量，如果摄入过多可能会增加肥胖的风险。

2. 糖是人体的重要组成部分，可以为人体提供能量。然而，过量摄入糖分会增加患龋齿、肥胖、糖尿病等疾病的风险。

3. 从营养学的角度来看，糖和糖醇都可以提供人体所需的能量，但糖更容易被人体吸收利用，而糖醇则需要经过消化才能被人体吸收。

因此，无论是糖还是糖醇，在摄入时都需要注意适量。对于需要限制糖分摄入的人群（如糖尿病患者），应优先选择糖醇作为糖的替代品。同时，也要注意不要过量食用任何一种食物，以免对身体健康造成不良影响。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文献或咨询专业医生。

糖醇和糖的区别

糖醇和糖在多个维度上存在区别：

1. 来源与成分：

* 糖是天然存在的单糖，例如葡萄糖、果糖等，广泛存在于自然界中。

* 糖醇则是由蔗糖的原料如甘蔗或甜菜经过工业加工精制而成的甜味剂。它并非天然存在的，而是人工合成的。

2. 甜度与热量：

* 糖的甜度较高，摄入体内后会导致血糖上升。

* 糖醇的甜度约为蔗糖的70%\~80%，且其热量较糖低。这使得糖醇成为减肥人士的理想食品添加剂。

3. 口感与用途：

* 糖的口感细腻，可以增加食物的甜味和口感。

* 糖醇的口感较为清爽，具有清凉味，常用于口香糖、巧克力、烘焙食品等。此外，由于糖醇的吸湿性较强，它常作为糖果及糕点等食品的稀释剂。

4. 健康影响：

* 长期过量摄入糖分可能导致肥胖、龋齿等问题。

* 糖醇虽然热量低，但过量摄入也可能引起腹泻等不适症状，且其可能影响其他营养物质的吸收。

5. 用途与禁忌：

* 糖在烘焙中可作稀释剂使用，也可用于制作糖果、饮料等。

* 糖醇则常作为甜味剂用于口香糖、巧克力、烘焙、糖果、饮料、罐头、冷饮制品等，但糖尿病患者应慎用。

6. 价格：

* 通常情况下，糖的价格较便宜。

* 糖醇的价格相对较贵。

综上所述，糖醇和糖在来源与成分、甜度与热量、口感与用途、健康影响以及用途与禁忌等方面都存在明显的区别。