麻辣莲藕炒瘦肉片
麻辣莲藕炒瘦肉片是一道色香味俱佳的川菜。将莲藕切片，瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐等腌制片刻。热锅凉油，下入花椒粒煸香，再加入干辣椒段炒出红油。
接着，放入腌制好的瘦肉片翻炒至变色，再加入莲藕片翻炒均匀。加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让莲藕和瘦肉充分熟透。
加入葱姜蒜末和豆瓣酱继续翻炒，醉后撒上花椒粉和味精调味即可出锅。这道菜色泽红亮，口感麻辣鲜香，营养丰富，是下饭的好菜。
制作时需注意火候的控制，以及食材的搭配和调料的用量，以确保菜肴的美味和安全。
麻辣莲藕炒瘦肉片的做法
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