芹菜炒肉丝炒干丝的做法，芹菜炒干丝怎么做

芹菜炒肉丝炒干丝

“芹菜炒肉丝炒干丝”是一道色香味俱佳的家常菜。将芹菜切段，猪肉切成细丝，干丝也准备好。热锅凉油，先炒肉丝至变色，再加入芹菜段和干丝快速翻炒。期间，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料。待所有食材熟透后，即可出锅装盘。这道菜色彩丰富，口感鲜嫩，既有芹菜的清爽，又有肉丝的醇香，搭配干丝的韧性，让人回味无穷。它既是一道下饭的好菜，也适合搭配朋友小聚时品尝。简单易学，却能给家人带来满满的幸福感。

芹菜炒干丝怎么做

芹菜炒干丝是一道简单美味的家常菜，以下是制作步骤：

所需材料：

1. 干丝（豆腐干、豆干等）：适量

2. 芹菜：1根

3. 大蒜：2瓣

4. 生抽：1汤匙

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将干丝提前浸泡在清水中，去除多余的盐分和杂质。芹菜洗净，切成细丝；大蒜切末。

2. 焯水：将泡发好的干丝放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

3. 炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后加入大蒜末爆香。

4. 加入干丝：将焯水后的干丝加入锅中，翻炒均匀。

5. 加入芹菜：将切好的芹菜丝加入锅中，继续翻炒。

6. 调味：加入生抽和适量的盐，翻炒均匀，让芹菜和干丝充分吸收调料的味道。

7. 出锅装盘：炒至芹菜熟透，关火，将芹菜炒干丝盛入盘中即可享用。

这道芹菜炒干丝色香味俱佳，口感鲜美，适合家庭聚餐。

芹菜炒肉丝炒干丝的做法

芹菜炒肉丝炒干丝是一道美味的中式菜肴，主要原料有芹菜、猪肉丝和豆干丝。以下是这道菜的详细做法：

材料：

- 芹菜：2根

- 猪肉丝：100克

- 豆干丝：100克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青蒜或葱：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 芹菜洗净，切成细丝。

- 猪肉切成细丝，用料酒和少许生抽腌制10分钟。

- 豆干丝用温水泡软，切成细丝。

- 大蒜和姜切末，青蒜或葱切成小段。

2. 炒肉丝：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色。

- 炒至猪肉丝出油后，加入姜末和大蒜末，继续翻炒出香味。

3. 炒豆干丝：

- 将泡软的豆干丝加入锅中，翻炒均匀。

- 加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀。

4. 炒芹菜：

- 将切好的芹菜丝加入锅中，快速翻炒。

- 快速翻炒至芹菜丝变软，颜色保持鲜绿。

5. 调味：

- 加入生抽、老抽和少许鸡精（可选），继续翻炒均匀。

- 醉后加入青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

- 炒肉丝时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉丝过老。

- 芹菜炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

- 可以根据个人口味调整调料的用量。

这道菜色彩鲜艳，口感丰富，是一道下饭的好菜。希望你能成功制作并享用！