辣椒炒香菇炒肉片的做法

辣椒炒香菇炒肉片

辣椒炒香菇炒肉片是一道美味佳肴，下面是简单的做法

所需材料

* 香菇适量

* 猪肉片适量

* 辣椒适量

* 大蒜适量

* 生抽适量

* 老抽少许

* 盐适量

制作步骤

1. 香菇洗净切片，猪肉切片用料酒、生抽腌制十分钟。

2. 锅中倒油，放入大蒜爆香，再加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

3. 放入香菇片翻炒，然后加入适量的水烧开。

4. 加入辣椒片，继续翻炒至香菇熟透。

5. 醉后加入盐和老抽调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养美味。希望你能尝试制作并享受其中的乐趣！

辣椒炒香菇炒肉片——家常美味三重奏

大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——辣椒炒香菇炒肉片。这道菜色香味俱全，营养丰富，而且制作起来非常容易。让我们一起动手试试吧！

所需材料：

- 猪肉片：200克

- 香菇：200克

- 青红辣椒：适量（根据个人口味调整）

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 猪肉切成薄片，用料酒和少许生抽腌制10分钟。

- 香菇洗净，去蒂，切成片状。

- 青红辣椒洗净，切成小圈。

- 大蒜拍扁，姜切片。

2. 炒肉片：

- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒香菇：

- 锅中留底油，放入姜片和大蒜炒香。

- 加入香菇片，翻炒均匀，然后加入少许盐和白糖调味。

4. 合炒：

- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与香菇一起翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽和辣椒圈，继续翻炒均匀，让每一片肉片都裹上酱汁。

5. 出锅装盘：

- 醉后撒上葱花或香菜（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 猪肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

- 香菇在炒之前可以用开水焯一下，去除异味，保持口感鲜嫩。

- 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整，喜欢更辣的可以多放一些辣椒。

营养价值：

- 猪肉片富含蛋白质和必需氨基酸，有助于身体发育和增强免疫力。

- 香菇含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力、抗癌等功效。

- 辣椒富含维生素C和辣椒素，有助于促进消化、增进食欲。

这道辣椒炒香菇炒肉片不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。希望大家都能学会这道菜，享受烹饪的乐趣！

祝大家吃得开心！