牛肉炒番茄青椒怎么炒

牛肉炒番茄青椒炒法

牛肉炒番茄青椒是一道美味佳肴，口感鲜美，营养丰富。以下是简易的炒制方法

1. 准备食材新鲜牛肉切薄片，番茄和青椒洗净切块。

2. 腌制牛肉用料酒、生抽、姜蒜末和少许盐腌制牛肉，静置十分钟。

3. 炒制热锅凉油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 继续炒制锅中留底油，放入番茄块翻炒出汁，再加入青椒块翻炒。

5. 调味加入适量的盐、糖、生抽和少许水，焖煮片刻让青椒充分吸收汤汁。

6. 加入牛肉将炒好的牛肉重新倒入锅中，与青椒一起快速翻炒均匀。

7. 出锅装盘醉后撒上葱花和香菜点缀，即可出锅享用美味的牛肉炒番茄青椒。

牛肉炒番茄青椒怎么炒

简介

牛肉炒番茄青椒是一道色香味俱佳的中华传统菜肴。选用新鲜牛肉、番茄和青椒，通过快炒的方式，使食材充分融合，味道鲜美，营养丰富。

所需材料

- 牛肉：200克

- 番茄：2个

- 青椒：2个

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 食用油：适量

烹饪步骤

1. 准备食材：

- 牛肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

- 番茄洗净，切成小块。

- 青椒去籽，切成丝。

- 大蒜拍扁，姜切成丝。

2. 炒制：

- 热锅凉油，油热后加入姜丝和大蒜炒香。

- 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。

- 放入番茄块，翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。

- 醉后加入青椒丝，翻炒至断生即可出锅。

关键技巧

- 牛肉片要切得薄而均匀，这样炒出来的牛肉才会嫩滑。

- 番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更加美观。

- 炒牛肉时火候要快，高温快炒可以保持牛肉的嫩滑。

- 根据个人口味，可以在炒制过程中适当调整调料的用量。

健康提示

这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，具有高蛋白、低脂肪的特点，适合家庭日常食用。搭配合理，营养均衡。

结语

牛肉炒番茄青椒是一道简单易学、美味可口的家常菜。掌握好烹饪技巧，即使是厨房新手也能轻松做出这道色香味俱全的佳肴。快去试试吧！