肉末炒混合菜怎么做，肉末炒菜大全

“肉末炒混合菜”是一道家常的炒菜方式，主要食材包括肉末和各种蔬菜。制作时，先将肉末用料酒、生抽等调料腌制入味，蔬菜则洗净切好备用。热锅凉油，先炒香肉末至变色，再加入蔬菜快速翻炒，使菜和肉末充分混合。根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，出锅前撒上葱花或香菜增香。这道菜色彩缤纷，营养丰富，口感鲜美，是很多人喜爱的家常菜之一。它简单易学，适合各个年龄段的人群食用，既能满足味蕾的需求，又能补充身体所需的多种营养素。

肉末炒菜大全

以下是一些常见的肉末炒菜谱：

1. 蒜蓉肉末炒西兰花

所需材料：猪肉碎，大蒜，西兰花，食用油，盐。

做法：将西兰花切成小朵，蒜头切片备用。在锅中加入食用油，放入蒜片炒香，再加入猪肉碎翻炒至变色。醉后加入西兰花，加盐调味，翻炒均匀即可。

2. 青椒肉末炒土豆丝

所需材料：猪肉碎，青椒，土豆，食用油，盐，生抽。

做法：将土豆切成细丝，青椒去籽切丝。在锅中加入食用油，放入肉末翻炒至变色，再加入土豆丝和青椒丝翻炒。醉后加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

3. 豆腐肉末炒菠菜

所需材料：豆腐，猪肉碎，菠菜，食用油，盐，生抽。

做法：将豆腐切成小块，菠菜洗净。在锅中加入食用油，放入肉末翻炒至变色，再加入豆腐块和菠菜翻炒。醉后加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

4. 肉末茄子

所需材料：猪肉碎，茄子，食用油，盐，生抽，糖。

做法：将茄子切成条状，猪肉碎备用。在锅中加入食用油，放入肉末翻炒至变色，再加入茄条翻炒。醉后加入盐，生抽和糖调味，翻炒均匀即可。

5. 虾仁肉末炒冬瓜

所需材料：虾仁，猪肉碎，冬瓜，食用油，盐，生抽。

做法：将冬瓜切成片状，虾仁备用。在锅中加入食用油，放入虾仁和肉末翻炒至变色，再加入冬瓜片翻炒。醉后加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

以上只是部分肉末炒菜谱，实际上还有很多其他的做法和搭配。可以根据自己的口味和喜好进行变化。

肉末炒混合菜怎么做

肉末炒混合菜是一道美味的中式菜肴，通常包括猪肉碎、蔬菜和其他食材，快速炒制而成。以下是一个基本的肉末炒混合菜的做法：

材料：

- 猪肉碎：200克

- 胡萝卜：1根

- 青椒：1个

- 玉米粒：1/2杯

- 青豆：1/2杯

- 大蒜：2瓣

- 姜：1小块

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 猪肉碎用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。

- 胡萝卜切成小丁。

- 青椒去籽切成小块。

- 大蒜拍扁，姜切成丝。

2. 炒制肉末：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉碎，快速翻炒至变色，肉末刚熟即可捞出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，加入大蒜和姜丝，快速翻炒出香味。

4. 炒蔬菜：

- 加入胡萝卜丁和青椒块，翻炒均匀。

- 再加入玉米粒和青豆，继续翻炒几分钟，直到蔬菜变软。

5. 合炒：

- 将炒好的肉末倒回锅中，与蔬菜混合翻炒。

- 加入生抽，继续翻炒均匀，让所有食材都裹上生抽。

6. 调味：

- 根据个人口味调整盐量，继续翻炒均匀。

7. 出锅：

- 炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 炒肉末时火候要快，保持肉末的嫩滑。

- 蔬菜可以根据个人喜好调整，也可以加入其他如洋葱、蘑菇等食材。

- 炒制过程中可以适当加入一些水或高汤，帮助蔬菜更好地熟透。

这道菜色彩鲜艳，营养丰富，适合快速制作一顿美味的家常菜。