湖南老家炒鸡肉
湖南老家炒鸡肉是一道色香味俱佳的传统美食。选用新鲜的鸡肉，切成薄片或丝状，用料酒、生抽、盐等调料腌制入味。接着，在锅中加入适量的油，将腌制好的鸡肉下锅翻炒至变色。
此时，可以加入切好的干辣椒、蒜末等配料，继续翻炒出香味。然后，加入湖南特色的剁椒，炒匀后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，让鸡肉充分吸收汤汁。
加入葱花、香菜等蔬菜，翻炒均匀后即可出锅。整个过程火候掌握得当，鸡肉鲜嫩多汁，口感香辣可口，深受食客喜爱。
这道菜不仅保留了鸡肉的原汁原味，还融入了湖南当地的特色风味，是家常美味的不二之选。快来试试吧！
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