纯紫米肠家常做法，纯紫米肠家常做法视频

纯紫米肠家常做法

纯紫米肠是一道色香味俱佳的家常美食。将糯米淘洗干净，浸泡数小时，然后上锅蒸熟。接着，将猪肉馅与葱姜末、盐、酱油等调料混合均匀，再将蒸熟的糯米倒入，搅拌均匀。之后，将肉馅包裹在糯米中，卷成圆筒状。将卷好的米肠放入蒸锅中，蒸制一段时间，待米肠熟透即可。纯紫米肠口感软糯，香气扑鼻，营养丰富，是家常美味佳肴。制作时可根据个人口味调整调料的用量，确保做出来的米肠既好吃又健康。

纯紫米肠家常做法视频

制作纯紫米肠需要准备以下食材：糯米、玉米、红椒、洋葱、青椒、香菜、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、花生油。以下是纯紫米肠的家常做法：

材料

- 糯米 200 克

- 玉米粒 50 克

- 红椒 1 个

- 洋葱 半个

- 青椒 1 个

- 香菜 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 酱油 适量

- 蚝油 适量

- 花生油 适量

步骤

1. 提前准备：

- 糯米和玉米粒提前清洗干净，浸泡 4 小时。

- 红椒、洋葱、青椒洗净，切成小丁。

- 香菜洗净，切成小段。

2. 煮糯米饭：

- 锅中加入适量的水，放入浸泡好的糯米和玉米粒，大火煮沸后转小火煮熟。

3. 调味：

- 将煮好的糯米饭放入碗中，加入切好的红椒、洋葱、青椒丁和香菜段。

- 加入适量的盐、胡椒粉、酱油、蚝油，搅拌均匀。

4. 制作肠衣：

- 将猪大肠洗净，用清水煮熟后捞出，沥干水分。

- 将煮好的糯米饭放入猪大肠中，用牙签将大肠封口，确保没有缝隙。

5. 烹饪：

- 锅中加入适量的花生油，烧至七成热时，将包好的紫米肠放入锅中，中小火慢慢炸至金黄色。

- 炸好后，捞出沥干油分，装盘即可。

注意事项

- 糯米和玉米粒需要提前浸泡，以便煮熟。

- 猪大肠要彻底煮熟，避免食物中毒。

- 炸紫米肠时要注意火候，避免炸焦。

希望这个家常做法视频能帮助你制作出美味的纯紫米肠！

纯紫米肠家常做法

纯紫米肠的家常做法如下：

材料：

- 紫米（糙米）：200克

- 肉末（猪肉、鸡肉均可）：150克

- 香菇：5朵（干香菇需提前浸泡）

- 葱：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 水淀粉：适量（用于拌馅）

步骤：

1. 准备食材：

- 紫米提前浸泡一晚，然后沥干水分。

- 香菇提前浸泡发好，洗净并切丁。

- 肉末用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。

- 葱姜切末备用。

2. 制作紫米肠：

- 将泡好的紫米、香菇丁、腌制好的肉末放入大碗中。

- 加入葱姜末，继续搅拌均匀。

- 加入适量的盐和白胡椒粉调味，再加入少许生抽调色。

- 搅拌均匀后，用手将馅料与紫米混合均匀，然后加入水淀粉拌匀，使馅料更加粘稠。

3. 灌肠：

- 将肠衣洗净，提前泡软（紫米肠不需要泡软）。

- 将拌好的馅料灌入肠衣中，尽量保持均匀且紧实。

- 可以用绳子将灌好的紫米肠缠绕起来，方便后续煮制和食用。

4. 煮制：

- 将灌好的紫米肠放入锅中，加入足够的水，水量要没过紫米肠。

- 大火烧开后转小火，持续煮制30分钟左右，直到紫米肠熟透且口感软糯。

- 注意观察水的量，避免煮干或溢出。

5. 冷却与切片：

- 煮好的紫米肠捞出沥干水分，稍微冷却后切成适当大小的段。

- 放入冰箱冷藏保存，食用时取出即可。

注意事项：

- 紫米肠的口感较为Q弹，煮制时间不宜过长，以免过于软糯。

- 可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感可以多加一些生抽或盐。

- 紫米肠也可以搭配其他食材一起食用，如蔬菜丁、鸡蛋等，增加营养和口感层次。