家常菜白菜炖肥肠
白菜炖肥肠是一道深受人们喜爱的家常菜。将肥肠清洗干净，切成段，放入开水中焯水去腥。接着，准备新鲜的白菜，洗净切块。
锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入肥肠翻炒至微黄。然后，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
在炖肥肠的过程中，可以加入适量的盐、酱油等调味料，让肥肠更加入味。同时，白菜也要适量放入，以保持汤汁的浓郁。
当肥肠炖至软烂时，加入白菜继续炖煮片刻，让白菜充分吸收汤汁的味道。撒上葱花即可出锅。
这道白菜炖肥肠色泽金黄，味道鲜美，营养丰富。肥肠的醇厚与白菜的清爽相得益彰，让人回味无穷。无论是作为晚餐还是午餐，它都是不错的选择。快来试试吧！
家常菜白菜炖肥肠醉火爆的做法：轻松科普
家常菜白菜炖肥肠醉火爆的做法
家常菜中的白菜炖肥肠，是一道色香味俱佳的佳肴。今天，我们将为您带来这道美食的火爆做法，让您在家中也能轻松做出美味的白菜炖肥肠。
一、食材准备
主料：
* 白菜适量
* 肥肠适量
* 蒜瓣适量
* 姜片适量
* 干辣椒适量
* 葱花适量
辅料：
* 生抽适量
* 老抽适量
* 料酒适量
* 盐适量
* 白糖适量
* 食用油适量
二、制作步骤
1. 肥肠处理：
* 将肥肠清洗干净，切成适当大小的段。
* 锅中加入适量的清水，放入肥肠段，加入料酒、姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮熟。
* 煮熟的肥肠捞出沥干水分备用。
2. 白菜处理：
* 白菜洗净，切成适当大小的段。
* 如果白菜比较老，可以先用开水焯一下，去除部分涩味。
3. 炒制：
* 锅中加入适量的食用油，放入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香。
* 加入切好的肥肠段，翻炒均匀。
* 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，让肥肠充分吸收调料的味道。
4. 炖制：
* 将切好的白菜段加入锅中，与肥肠一起翻炒均匀。
* 加入适量的清水，水量要没过食材。
* 大火煮沸后转小火慢慢炖煮，期间可以根据个人口味调整盐的用量。
* 炖至白菜变软烂，肥肠入味即可。
5. 出锅装盘：
* 将炖好的白菜肥肠盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
三、烹饪小贴士
1. 肥肠要选择新鲜优质的，这样炖出来的菜肴口感更好。
2. 白菜的炖煮时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。
3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等，增加菜肴的风味。
四、总结
通过以上步骤，您就可以轻松做出美味的家常菜白菜炖肥肠了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。快来试试吧！