家常菜豆腐肉丸的做法教程，豆腐肉丸做法大全家常

家常菜豆腐肉丸的做法教程历史

豆腐肉丸是一道具有悠久历史的传统家常菜。据传，这道菜起源于古代，随着时间的推移逐渐在民间流传开来。醉初的豆腐肉丸是用豆腐和猪肉直接混合而成，简单却美味。随着烹饪技术的不断进步，人们开始在制作过程中加入各种调料和辅料，使豆腐肉丸的口感更加丰富多样。同时，不同地区也形成了各具特色的豆腐肉丸做法，如四川的麻辣味、广东的清淡味等，满足了各地人们的口味需求。如今，豆腐肉丸已经成为家常菜中的经典之作，深受人们喜爱。

家常菜豆腐肉丸的做法教程

家常菜豆腐肉丸的做法教程

所需材料：

1. 猪肉馅：300克

2. 嫩豆腐：200克

3. 鸡蛋：1个

4. 葱姜蒜：适量

5. 盐、胡椒粉、生抽、料酒：适量

6. 淀粉：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

4. 调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 准备好所有食材，猪肉馅剁成肉末，嫩豆腐切成小块。

2. 葱姜蒜切末备用。

* 制作过程：

1. 在一个大碗中，将猪肉馅、葱姜蒜末、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒混合均匀，搅拌上劲。

2. 加入切好的嫩豆腐块，继续搅拌均匀，确保豆腐充分吸收肉馅的味道。

3. 将搅拌好的肉馅豆腐混合物分成几等份，然后用手搓成小丸子。

4. 锅中加水烧开，将肉丸子逐个放入锅中，用中小火煮熟捞出沥干水分。

5. 可以根据个人口味，撒上适量的葱花或香菜进行点缀。

提示和建议：

* 肉馅要选用三肥七瘦的猪肉，这样做出来的肉丸子口感更好。

* 豆腐可以选择老豆腐或嫩豆腐，根据个人口味选择。

* 煮丸子时，火候要适中，避免煮破皮。

烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）

分量：2-3人份

这道家常菜豆腐肉丸子，鲜嫩多汁，豆腐的淡雅与肉丸子的鲜香完美结合，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作这道美味的菜肴！

豆腐肉丸做法大全家常

豆腐肉丸是一道美味的家常菜，以下是几种不同的豆腐肉丸做法：

### 豆腐肉丸炖豆腐的做法

材料：

- 猪肉馅（三肥七瘦）：300克

- 嫩豆腐：300克

- 鸡蛋：1个

- 葱姜蒜：适量

- 盐、胡椒粉、料酒：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 猪肉馅加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、葱姜蒜末和水淀粉，搅拌均匀。

2. 加入切好的嫩豆腐，搅拌均匀。

3. 锅中加水烧开，用勺子舀入肉丸，小火慢炖半小时。

4. 醉后撒上葱花即可。

### 豆腐肉丸拌苦瓜的做法

材料：

- 猪肉馅（三肥七瘦）：300克

- 嫩豆腐：200克

- 苦瓜：1根

- 大蒜：适量

- 生抽、香醋、盐、糖：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 苦瓜去籽切块，焯水后捞出沥干水分。

2. 蒜瓣剁成蒜蓉。

3. 猪肉馅加入盐、糖、生抽、香醋、食用油和蒜蓉，搅拌均匀。

4. 加入豆腐块，轻轻拌匀。

5. 将拌好的豆腐和苦瓜放入冰箱冷藏30分钟。

6. 取出后撒上芝麻和葱花即可。

### 豆腐肉丸烧卖的做法

材料：

- 猪肉馅（三肥七瘦）：300克

- 嫩豆腐：200克

- 香菇：几朵

- 生抽、蚝油、盐、糖：适量

- 食用油：适量

- 水淀粉：适量

做法步骤：

1. 香菇洗净切片备用。

2. 豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。

3. 猪肉馅加入盐、糖、生抽、蚝油和水淀粉，搅拌均匀。

4. 加入香菇片和豆腐块，轻轻拌匀。

5. 包裹成烧卖形状，上蒸笼蒸熟即可。

以上三种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您做出美味的豆腐肉丸！