山西小吃甩饼好吃又简单的做法，潞城甩饼教程视频

山西小吃甩饼：美味与简单的完美结合

甩饼，作为山西的著名小吃，以其独特的制作工艺和美味的口感深受人们喜爱。其做法简单，却蕴含着深厚的文化底蕴。选用优质面粉，加入适量水和盐，搅拌均匀后揉成面团。然后，将面团擀成薄片，用擀面杖轻轻敲打至平整。接着，将擀好的面片卷起，再次擀平，醉后在锅中烙熟即可。甩饼外酥里嫩，香气扑鼻，每一口都是对传统工艺的致敬。它不仅是一道美食，更是山西人民热情好客的象征，承载着这片土地上的美好记忆。

山西小吃甩饼好吃又简单的做法

甩饼是山西省襄汾县、侯马市、曲沃县、浮山等地著名的汉族小吃，具有香脆酥甜、久放不绵软的特点。以下是一种简单又好吃的甩饼制作方法：

材料：

- 面粉：500克

- 温水：适量（约200-250毫升）

- 盐：5克

- 油：适量

步骤：

1. 和面：

- 将面粉放入盆中，加入盐和适量的油，搅拌均匀。

- 慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成柔软的面团。

- 将面团放在案板上，用手揉搓至光滑，然后盖上湿布或保鲜膜放置一段时间。

2. 醒面：

- 将揉好的面团取出，再次揉搓几下，使其更加细腻。

- 将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成薄饼状。

3. 擀饼：

- 将擀好的薄饼放在案板上，用擀面杖轻轻擀平。

- 可以在擀的过程中，在薄饼表面划上一些花纹或图案，增加美观度。

4. 煎饼：

- 平底锅或电饼铛预热，加入适量的油。

- 将擀好的薄饼放入锅中，用中小火慢慢煎。

- 煎至薄饼两面金黄酥脆，即可出锅。

5. 食用：

- 将煎好的甩饼切成小块，配上自己喜欢的蘸料（如甜面酱、辣椒酱等）一起食用。

注意事项：

- 面团的软硬要适中，太软容易破裂，太硬则难以擀平。

- 擀饼时要用力均匀，避免厚薄不均。

- 煎饼时火候要适中，避免煎焦或煎不熟。

希望这个简单的甩饼制作方法能帮助你做出美味的甩饼！

潞城甩饼教程视频

潞城甩饼是一道历史悠久的传统小吃，以其独特的制作工艺和香脆的口感而著称。以下是一个简单的潞城甩饼教程视频步骤：

### 准备材料：

- 面粉：适量

- 温水：适量

- 盐：少许

- 油：少许

### 制作步骤：

1. 和面：

- 将面粉放入盆中，加入适量的盐和油。

- 慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成柔软的面团。

- 将面团放在案板上，盖上湿布或保鲜膜，静置约30分钟。

2. 醒面：

- 将醒好的面团再次揉搓几下，使其更加光滑。

- 将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成薄饼。

3. 擀饼：

- 将擀好的薄饼放在案板上，用擀面杖轻轻擀平。

- 可以根据个人喜好将薄饼擀成不同的形状和大小。

4. 炒制：

- 锅中倒入适量的油，加热至六七成热。

- 将擀好的薄饼放入锅中，用中小火慢慢烙烤。

- 翻面后继续烙烤，直到两面都呈现出金黄色的斑点。

5. 出锅：

- 烙好的薄饼取出，放在案板上稍微冷却。

- 用刀切成适当大小的块状，即可食用。

### 注意事项：

- 在和面和醒面的过程中，要保持面团的湿润和柔软。

- 擀饼时要保持均匀的力度，避免薄饼破裂。

- 炒制时要注意火候的控制，避免薄饼糊底或焦糊。

希望这个教程视频能帮助你制作出美味的潞城甩饼！