家常菜香辣莴笋鸡翅的简单做法

家常菜香辣莴笋鸡翅的简单做法

家常菜香辣莴笋鸡翅，既美味又健康。以下是其简单做法

所需材料

* 鸡翅中500克

* 莴苣2根

* 干辣椒适量

* 花椒适量

* 生姜适量

* 大蒜适量

* 青蒜适量

* 酱油、盐、糖、食用油适量

制作步骤

1. 鸡翅洗净，用酱油、盐腌制20分钟。

2. 莴苣切段，干辣椒剪成小段，生姜切片，大蒜和青蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入花椒粒煸香，再加入干辣椒段炒香。

4. 倒入腌制好的鸡翅，翻炒至表面微黄。

5. 加入生姜片、大蒜末，继续翻炒出香味。

6. 放入莴苣段，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

7. 醉后撒上青蒜末，翻炒均匀即可出锅。

这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，香辣可口，是家常菜中的佳品。

家常菜香辣莴笋鸡翅的简单做法

所需材料：

1. 鸡翅中：8-10个

2. 莴苣：1根

3. 大蒜：3-4瓣

4. 姜：1小块

5. 干辣椒：适量（根据口味调整）

6. 花椒：1小勺

7. 生抽：1大勺

8. 老抽：1小勺

9. 白糖：1小勺

10. 盐：适量

11. 淀粉：1小勺

12. 鸡蛋：1个

13. 食用油：适量

14. 香菜：适量（可选）

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

4. 搅拌碗

5. 烤箱或微波炉（可选）

步骤：

* 前期准备：

1. 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。

2. 莴苣洗净，切成薄片或小段。

3. 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。

4. 准备一个搅拌碗，加入生抽、老抽、白糖、盐、淀粉和水，搅拌均匀，备用。

* 制作过程：

1. 在鸡翅中加入1个鸡蛋清，拌匀，腌制10分钟。

2. 锅中加入足够的食用油，烧至六七成热时，下入鸡翅炸至表面微黄，捞出沥油。

3. 锅中留少许底油，下入花椒和干辣椒，小火炒出香味。

4. 加入姜丝和大蒜片，翻炒出香味。

5. 将炸好的鸡翅重新放入锅中，加入调好的酱汁，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收酱汁。

6. 醉后加入莴苣片或段，翻炒至断生，关火。

7. 将香辣莴笋鸡翅盛入盘中，撒上适量香菜即可享用。

提示和建议：

* 炸鸡翅时，油温不要太高，以免炸焦。可以用筷子插入鸡翅中，如果能够迅速插入且没有血水流出，说明已经炸熟。

* 莴苣的炒制时间不宜过长，以免口感变软，影响口感和营养价值。

* 可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到醉合适的香辣效果。

烹饪时间：约30分钟（包括腌制、炸鸡翅、炒制等步骤）

分量：适合3-4人食用