家常菜黄芪煲鸡的简单快速做法

家常菜黄芪煲鸡的简单快速做法

黄芪煲鸡是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是快速做法

1. 准备鸡肉，洗净切块。

2. 黄芪提前泡发，切片备用。

3. 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水，去除血水和杂质。

4. 捞出鸡肉，沥干水分。

5. 取一个炖锅，放入鸡肉、黄芪片和适量清水。

6. 大火烧开后转小火，慢炖约1小时。

7. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料。

8. 炖至鸡肉熟烂入味即可出锅。

黄芪煲鸡的汤汁鲜美浓郁，鸡肉酥软可口，具有补气养血、增强免疫力的功效。快来试试吧！

家常菜黄芪煲鸡：简单快速的做法

在繁忙的生活中，我们常常渴望能够快速、简便地烹饪一道美味的家常菜。今天，我要向大家推荐一道简单快速且营养丰富的家常菜——黄芪煲鸡。这道菜不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补效果，特别适合气血不足的人群食用。

一、所需材料

1. 鸡肉：500克，建议使用三黄鸡，肉质更加鲜嫩。

2. 黄芪：15克，具有补气固表、利尿消肿的作用。

3. 姜：几片，用于去腥增香。

4. 葱：2根，切段，用于增香提味。

5. 料酒：适量，用于去腥。

6. 盐：适量，用于调味。

7. 清水：适量，用于炖煮。

二、制作步骤

1. 准备食材：将鸡肉洗净，切成块状；黄芪提前泡发，洗净备用；姜切片；葱切段。

2. 焯水：将鸡肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 炖煮：在锅中加入适量的清水，放入鸡肉、黄芪、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮至鸡肉熟烂入味。

5. 收汁：待鸡肉炖至软烂时，转大火收汁，注意不要收得太干，保持鸡肉的鲜嫩口感。

三、小贴士

1. 鸡肉选择：建议使用三黄鸡，肉质更加鲜嫩，适合快炖。

2. 黄芪用量：黄芪的用量可以根据个人体质和需求适当调整，一般来说15-30克即可。

3. 火候掌握：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能充分吸收汤汁的味道，变得更加鲜美。

4. 时间控制：炖煮时间根据鸡肉的块头大小和个人口感需求进行调整，一般30分钟左右即可。

四、营养价值

黄芪煲鸡是一道营养丰富的家常菜。鸡肉富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有很好的滋补作用。黄芪则具有补气固表、利尿消肿的功效，对于气血不足的人群具有很好的调理作用。此外，这道菜还搭配了姜、葱等调料，进一步提升了口感和营养价值。

总之，黄芪煲鸡是一道简单快速且营养丰富的家常菜。只要按照上述步骤操作，你就可以轻松在家享受美味的黄芪煲鸡了。不妨试试看吧！