浙菜松子肉经典做法

浙菜松子肉经典做法

简介

松子肉，一道色香味俱佳的浙江传统名菜。选用上等五花肉，经过腌制、炖煮至肉质酥烂，再撒上松子，味道醇厚、营养丰富。

所需材料

* 五花肉500克

* 松子50克

* 葱适量

* 姜适量

* 料酒适量

* 生抽适量

* 老抽适量

* 白糖适量

所需工具

* 锅

* 刀具

* 砧板

步骤

1. 五花肉切块，用料酒、生抽腌制20分钟。

2. 锅中加油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至微黄。

3. 加入生抽、老抽、白糖调味，炖煮至肉质酥烂。

4. 撒入松子，继续炖煮5分钟，收汁即可。

提示和建议

* 五花肉要选择肥瘦相间的，这样炖煮出来的肉才会更加鲜美。

* 炖煮过程中要注意火候，避免烧干。

烹饪时间约30分钟

分量2-3人份

浙菜松子肉：经典味蕾盛宴