家常菜鸡蛋三鲜汤的简单快速做法
居住在宽敞明亮的家中，我常常为家人准备一道简单又美味的家常菜——鸡蛋三鲜汤。所需食材简单：鲜虾、鸡肉、豆腐和鸡蛋。将虾去壳去肠泥，鸡肉切块，豆腐切小块。热锅冷油，先炒香虾仁和鸡肉，再加入清水煮沸。倒入豆腐煮熟，打入鸡蛋液搅拌均匀，调入盐和胡椒粉即可。这道汤品汤色清亮，口感鲜美，营养丰富，为家人带来满满的幸福感。在快节奏的生活中，这样的家常菜不仅简单易做，更传递着家的温暖与味道。
家常菜鸡蛋三鲜汤的简单快速做法
家常菜鸡蛋三鲜汤的简单快速做法
所需材料：
1. 鸡蛋2个
2. 胡萝卜1根
3. 青豆适量
4. 玉米粒适量
5. 香菇几朵（干香菇需提前浸泡）
6. 葱姜蒜适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉少许
9. 植物油适量
10. 鸡精少许（可选）
所需工具：
1. 锅
2. 搅拌器
3. 刀具
4. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 准备好所有食材，清洗干净。
2. 香菇提前浸泡，然后切片备用。
3. 胡萝卜洗净，切成小丁。
4. 鸡蛋打入碗中，稍微搅打均匀。
* 制作过程：
1. 在锅中倒入适量植物油，烧热后倒入葱姜蒜爆香。
2. 接着加入胡萝卜丁翻炒至断生。
3. 倒入青豆和玉米粒，继续翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让食材充分融合。
5. 拌入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。
6. 根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，再次煮沸即可关火。
提示和建议：
* 如果喜欢浓郁的汤汁，可以在煮食材的过程中加入一些番茄酱或者番茄膏。
* 可以根据个人喜好添加一些其他蔬菜，如土豆丁、口蘑等。
* 煮汤时火候要掌握好，避免水过多导致溢出，也不要火太小导致食材煮不熟。
烹饪时间：约15分钟（包括前期准备）
分量：2-3人份
这道鸡蛋三鲜汤色彩丰富、口感鲜美、营养均衡，非常适合家庭日常食用。希望你能轻松做出美味的家常菜鸡蛋三鲜汤！
鸡蛋三鲜汤的做法大全家常
鸡蛋三鲜汤是一道营养丰富的家常汤品，以下是几种不同的做法：
做法一：
1. 食材准备：
- 鸡蛋2个
- 虾仁100克
- 鱼片100克（或用墨鱼丸代替）
- 蘑菇100克
- 胡萝卜1小块
- 生姜适量
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 淀粉适量
- 鸡精少许
- 青蒜适量
2. 制作步骤：
- 虾仁去壳去虾线，用淀粉、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
- 蘑菇洗净切片，胡萝卜切小丁，生姜切片。
- 热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中加入适量油，放入姜片炒香，再加入蘑菇、胡萝卜丁翻炒均匀。
- 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 放入虾仁和鱼片，待鱼片熟透后倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。
- 醉后撒上青蒜末和盐调味，淋上少许香油即可出锅。
做法二：
1. 食材准备：
- 鸡蛋2个
- 虾仁150克
- 鲜贝50克
- 豆腐1块
- 青蒜适量
- 生姜适量
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 淀粉适量
- 鸡精少许
2. 制作步骤：
- 虾仁去壳去虾线，用淀粉、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
- 豆腐切小块，生姜切片，青蒜切段。
- 热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中加入适量油，放入姜片炒香，再加入豆腐块和鲜贝翻炒均匀。
- 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 放入虾仁和炒好的鸡蛋液（注意要边倒边搅拌），待汤汁再次烧开后撒上青蒜段和盐调味。
- 汤汁煮沸后即可出锅。
做法三：
1. 食材准备：
- 鸡蛋2个
- 虾仁100克
- 香菇5朵
- 胡萝卜1小块
- 生姜适量
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 淀粉适量
- 鸡精少许
2. 制作步骤：
- 虾仁去壳去虾线，用淀粉、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 香菇洗净切片，胡萝卜切小丁，生姜切片。
- 热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中加入适量油，放入姜片炒香，再加入香菇和胡萝卜丁翻炒均匀。
- 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 放入虾仁和打散的鸡蛋液（注意要边倒边搅拌），待汤汁再次烧开后撒上盐调味。
- 汤汁煮沸后即可出锅。
以上三种做法均较为简单，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。同时，也可以根据食材的丰富程度和个人口味进行调整。
