徽菜蒸香菇盒的做法
徽菜蒸香菇盒是一道色香味俱佳的传统名菜。将香菇去蒂洗净，用刀在香菇中间划几刀，以便入味。然后，将肉馅与调料混合均匀，填入香菇盒中。接着，将香菇盒放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，直到香菇熟透。淋上适量的葱姜蒜和辣椒酱，撒上葱花即可。这道菜鲜美可口，营养丰富，充分体现了徽菜的独特风味。在制作过程中，需要注意火候的控制和调料的搭配，以确保成品的美味与营养。
徽菜蒸香菇盒的正确做法
徽菜蒸香菇盒的做法如下：
所需材料：
1. 香菇：20-30朵（根据人数调整）
2. 猪肉馅：适量（可选，也可以用鸡肉馅代替）
3. 葱姜蒜：适量
4. 生抽、老抽、盐、糖、淀粉：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 食用油：适量
所需工具：
1. 蒸锅或蒸笼
2. 勺子
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 香菇清洗干净，去蒂，将香菇夹在筷子上，方便后面操作。
2. 准备好猪肉馅（或鸡肉馅），加入葱姜蒜末，搅拌均匀。
3. 加入生抽、老抽、盐、糖、淀粉和鸡蛋，搅拌上劲。
* 制作过程：
1. 在碗中将调好的肉馅平铺。
2. 放入香菇盒，将香菇盒填满肉馅。
3. 将香菇盒放入蒸锅或蒸笼中，大火蒸8-10分钟（具体时间根据香菇和肉馅的量来调整）。
4. 蒸好后，取出香菇盒，稍微晾凉后即可食用。
提示和建议：
1. 蒸制过程中，可以在蒸格底部放一层蒸架，这样可以使香菇盒受热更均匀。
2. 蒸香菇盒的时间不要过长，以免香菇失去口感。
3. 可以根据个人口味，在肉馅中加入一些其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
烹饪时间：约20分钟（包括前期准备）
分量：2-3人份
按照上述步骤，你就可以在家轻松做出美味的徽菜蒸香菇盒了。
蒸 香菇
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