东北菜拔丝香蕉
拔丝香蕉是一道东北特色甜品，口感酥脆，甜而不腻。选用熟透香蕉，切块后放入油锅中炸至金黄。另取一盘，撒上白糖和芝麻，将炸好的香蕉块倒入，迅速翻炒，使香蕉均匀裹上糖浆。这道菜的关键在于糖浆的制作，需用小火熬至糖融化并变成糊状，醉后将香蕉块倒入，快速翻炒几下即可出锅。虽然这道菜名字中有“拔丝”，但实际上并不需要拔丝的操作，只需简单的翻炒即可。快来尝尝这东北特色的拔丝香蕉，给味蕾带来别样的惊喜吧！
东北菜拔丝香蕉怎么做好吃
东北菜拔丝香蕉是一道别具一格的甜品，其特点是甜中带有一丝微辣，口感丰富。以下是制作拔丝香蕉的方法：
所需材料：
1. 香蕉：2根
2. 炼乳：适量
3. 白糖：适量
4. 食用油：适量
步骤：
1. 准备香蕉：将香蕉剥皮，切成均匀的小段。
2. 炸香蕉：锅中加入适量的食用油，油温升至7成热时，将香蕉段逐个放入锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出备用。注意不要炸得过熟，以免香蕉过于软糯。
3. 制作拔丝：在锅中加入适量的白糖，加入适量的炼乳，搅拌均匀。然后开小火，不断搅拌，使糖浆慢慢熬煮至粘稠状。
4. 炸好的香蕉倒入糖浆中，快速翻炒，使香蕉均匀地裹上糖浆。
5. 出锅装盘：将裹好糖浆的香蕉倒入盘中，撒上适量的芝麻、葱花点缀，即可享用美味的拔丝香蕉。
注意事项：
1. 炸香蕉时，油温不要过高，以免炸焦。
2. 糖浆的粘稠度要适中，过稀则拔丝效果不佳，过稠则口感不佳。
3. 炸好的香蕉要尽快倒入糖浆中翻炒，以免香蕉变得过于软糯。
希望这个食谱能帮助您制作出美味的拔丝香蕉！
家常拔丝香蕉怎么做的
家常拔丝香蕉是一道美味的甜品，主要材料是香蕉和白糖。以下是制作拔丝香蕉的详细步骤：
### 材料：
- 香蕉：1根
- 白糖：50克（可根据个人口味适量增减）
- 油：2汤匙
### 步骤：
1. 准备香蕉：
- 选择一根熟透的香蕉，去皮后切成均匀的小段。
2. 裹粉（可选）：
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以将香蕉块裹上一层干淀粉或面粉，然后轻轻搅拌，确保每块香蕉都裹上薄薄的一层。
3. 炸香蕉：
- 锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C），将裹粉的香蕉块轻轻放入油锅中，炸至金黄酥脆。炸好的香蕉捞出沥油。
4. 制作拔丝：
- 另起一干净的锅，加入适量的油，放入白糖，小火慢慢加热至糖融化并开始变成深棕色的糖浆（注意不要烧焦）。
5. 拔丝香蕉：
- 将炸好的香蕉块迅速倒入糖浆中，快速翻炒，使香蕉块均匀裹上糖浆。这样，拔丝香蕉就做好了。
6. 装盘：
- 将拔好丝的香蕉块装入盘中，可以撒上一些芝麻、果仁碎等作为点缀。
7. 享用：
- 现在，美味的家常拔丝香蕉就做好了，可以趁热享用。
### 小贴士：
- 炸香蕉时，油温不宜过高，以免炸焦。
- 拔丝香蕉的关键在于糖浆的温度和翻炒的速度，糖浆必须慢慢加热至融化，且要迅速翻炒，以确保香蕉能够均匀裹上糖浆。
- 可以根据个人喜好调整糖的用量，如果不喜欢太甜的，可以适量减少糖的量。
希望这个家常拔丝香蕉的做法能帮到你！
