私家菜草菇炖豆腐的制作材料，私家菜草菇炖豆腐的制作材料是什么

私家菜草菇炖豆腐

草菇炖豆腐是一道家常美味，制作简单又营养丰富。主要材料有嫩豆腐、鲜草菇和猪肉末。将豆腐切块，草菇洗净切片，猪肉末备用。热锅凉油，下肉末煸炒至变色，加入草菇片翻炒片刻。然后，倒入豆腐块，加入适量清水，小火慢炖15分钟。调味勾芡即可出锅。这道菜色泽清新，口感滑嫩，草菇的香气与豆腐的醇厚相得益彰，非常适合家庭日常食用，既健康又美味。

私家菜草菇炖豆腐的制作材料

私家菜草菇炖豆腐的制作材料主要包括以下几种：

1. 主料：

- 草菇：250克

- 豆腐：300克

2. 辅料：

- 葱：2根

- 姜：2片

- 蒜：3瓣

- 料酒：1汤匙

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香油：适量

- 清水：适量

3. 调料（可选）：

- 花椒粒：少许

- 八角：2颗

- 桂皮：1小段

制作时，可以根据个人口味调整调料的用量。下面是详细的制作步骤：

### 制作步骤：

1. 准备食材：

- 草菇清洗干净，去蒂，切成适当大小的片。

- 豆腐切成1厘米厚的片或块。

- 葱切段，姜切片，蒜拍碎。

- 如果使用花椒粒、八角和桂皮，可以提前准备好。

2. 煎豆腐：

- 锅中倒入适量油，烧至五成热时，放入豆腐片或块，小火煎至两面金黄，取出备用。

3. 炒香调料：

- 锅中留底油，加入葱段、姜片、蒜瓣、花椒粒、八角和桂皮，小火炒出香味。

4. 炖煮：

- 加入草菇片，翻炒均匀。

- 倒入料酒，继续翻炒。

- 加入生抽、老抽，翻炒均匀。

- 倒入适量清水，水量以刚好没过食材为准。

- 放入煎好的豆腐，轻轻推动，使豆腐均匀分布在锅中。

- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮10-15分钟，直到草菇熟透，豆腐入味。

5. 调味：

- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

- 如果喜欢香油的味道，可以在炖煮的醉后阶段滴几滴香油增香。

6. 出锅：

- 打开锅盖，检查味道是否合适，然后关火。

- 将炖好的草菇豆腐汤盛入碗中，撒上葱花即可享用。

这样，一道美味的私家菜草菇炖豆腐就制作完成了。

私家菜草菇炖豆腐的制作材料是什么

私家菜草菇炖豆腐的制作材料主要包括以下几种：

1. 草菇：草菇是一种常见的食用菌类，富含蛋白质、维生素和矿物质。在炖豆腐时，草菇可以增添鲜美的口感和丰富的营养价值。

2. 豆腐：豆腐是一种营养丰富的豆制品，含有钙、磷、铁等多种矿物质以及维生素B1、B2等。豆腐口感细腻，易于消化吸收，与草菇搭配炖煮，可以充分发挥其营养价值。

3. 姜片：姜片是常用的烹饪调料之一，具有去腥增香的作用。在炖豆腐时加入姜片，可以提升菜肴的风味。

4. 葱花：葱花是常见的调味料之一，可以增加菜肴的香气和视觉效果。在炖好的草菇豆腐汤中加入葱花，可以提升整道菜肴的口感层次。

此外，根据个人口味和需求，还可以加入一些其他配料，如肉末、海鲜等，以丰富菜肴的口感和营养价值。

需要注意的是，在制作过程中要确保食材新鲜、卫生，并按照正确的烹饪步骤进行操作，以保证菜肴的质量和安全。