家常菜双鲜拌金菇好吃的做法，凉拌金凉拌金针菇怎么做

双鲜拌金菇

双鲜拌金菇是一道色香味俱佳的家常菜。咱们先捋清楚，将金菇去根洗净，入沸水焯熟，捞出沥干水分。然后，将鲜虾仁、鸡肉脯切成小丁，与焯熟的金菇一起放入大碗中。接着，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、白醋、香油等调料，拌匀即可。落到醉终结果上，装盘上桌，一道鲜嫩可口、营养丰富的双鲜拌金菇就做好了。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是家常聚餐的理想选择。金菇富含膳食纤维，虾仁和鸡肉脯提供优质蛋白质，搭配葱姜蒜末增香提味，白醋和香油增添酸甜口感，非常适合夏季食用。

家常菜双鲜拌金菇好吃的做法

双鲜拌金菇

简介：

这道菜是一道清爽的凉菜，主要食材是金针菇和双鲜——鲜虾和鸡肉。金针菇鲜嫩，双鲜鲜美，搭配在一起口感极佳，且营养丰富。

所需材料：

1. 金针菇：200克

2. 鲜虾：150克

3. 鸡胸肉：150克

4. 大蒜：2瓣

5. 生姜：1小块

6. 香菜：适量

7. 香醋：2汤匙

8. 生抽：1汤匙

9. 白糖：1茶匙

10. 盐：适量

11. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

— 前期准备：

1. 金针菇去根部，清洗干净。

2. 鲜虾去壳去虾线，鸡肉洗净切片。

3. 大蒜剁碎，生姜切片，香菜切段。

— 制作过程：

1. 在锅中加入适量水烧开，下入金针菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

2. 将焯水后的金针菇放入大碗中。

3. 加入处理好的鲜虾和鸡肉，再加入大蒜碎和生姜片。

4. 调入香醋、生抽、白糖和盐，搅拌均匀。

5. 烧热锅，下入适量食用油，放入香菜段炒香，然后关火。

6. 将炒香的香菜段倒入装有金针菇、鲜虾和鸡肉的大碗中，拌匀即可。

提示和建议：

— 金针菇焯水时可以加一点点盐和油，这样能够稍微提鲜。

— 双鲜可以根据个人口味选择虾仁或者鸡胸肉，也可以两者都加入。

— 香醋的酸度可以根据个人喜好调整，喜欢酸的可以多放一些。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

这道双鲜拌金菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合夏天享用的清爽凉菜。希望你喜欢！

凉拌金凉拌金针菇怎么做

凉拌金针菇的做法如下：

所需材料：

1. 金针菇：300克

2. 黄瓜：1根

3. 蒜：3瓣

4. 香菜：适量

5. 生抽：2汤匙

6. 醋：1汤匙

7. 白糖：1茶匙

8. 盐：适量

9. 鸡精：少许

10. 食用油：2汤匙

11. 辣椒油：1茶匙（可根据口味调整）

制作步骤：

1. 准备食材：金针菇去根部，洗净；黄瓜洗净，切成细丝；蒜剁成蒜蓉；香菜洗净，切成小段。

2. 焯水金针菇：锅中加水烧开，放入金针菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 调制酱汁：将生抽、醋、白糖、盐、鸡精混合均匀，可以根据个人口味调整比例。

4. 拌制：将焯水后的金针菇放入大碗中，加入蒜蓉和香菜段，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

5. 加热食用：将拌好的凉拌金针菇放入冰箱冷藏30分钟，食用时加热至适宜温度即可。

注意事项：

1. 金针菇焯水时间不宜过长，以免口感变老。

2. 根据个人口味，可以适量添加辣椒油增加辣味。

3. 拌制好的凉拌金针菇醉好放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

希望以上做法对您有帮助！祝您用餐愉快！