家常菜冰醉鸡好吃又简单的做法
冰醉鸡是一道家常美味，做法简单且美味。选新鲜的鸡肉，洗净切块后腌制，加入料酒、姜蒜等调料，腌制入味。然后将鸡肉放入冰箱冷冻室冷冻至少两小时，待鸡肉完全冻结后取出。
解冻后，将鸡肉切成小块，放入沸水中焯水去腥。锅中倒入适量的油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入葱姜蒜爆香。接着将鸡肉倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀后倒入啤酒，没过鸡肉即可。
盖上锅盖，转小火焖煮20分钟左右，至汤汁浓稠、鸡肉熟透即可出锅。冰醉鸡色泽诱人，口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。
这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合家常享用。快来试试吧！
家常菜冰醉鸡：好吃又简单的做法
随着现代生活节奏的加快，越来越多的人开始追求简单、快捷且美味的家常菜。今天，我要向大家推荐一道既好吃又简单的家常菜——冰醉鸡。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，非常适合家庭日常制作。
一、准备食材
要制作冰醉鸡，首先需要准备以下食材：
1. 鸡腿或鸡胸肉 500克
2. 姜 1块
3. 大蒜 3瓣
4. 青葱 2根
5. 生姜汁 1汤匙
6. 料酒 2汤匙
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 冰糖 适量
10. 柠檬 1个
二、制作步骤
接下来，我们按照以下步骤制作冰醉鸡：
1. 鸡腿/鸡胸肉处理：将鸡腿或鸡胸肉洗净，切成小块，用料酒、盐和白胡椒粉腌制20分钟。
2. 准备调料：将姜切片，大蒜拍扁，青葱切段，柠檬切片备用。
3. 焯水：在锅中加入适量清水，放入腌制好的鸡腿/鸡胸肉，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮5分钟，捞出沥干水分。
4. 腌制：将焯水后的鸡腿/鸡胸肉放入碗中，加入姜片、大蒜、青葱段、生姜汁，然后加入适量的冰糖，搅拌均匀，腌制30分钟。
5. 冰镇：将腌制好的鸡腿/鸡胸肉捞出，放入冰箱冷藏至少2小时，让鸡肉充分吸收调料的味道。
6. 享用：取出冰箱中的冰醉鸡，切成块或条状，搭配自己喜欢的蘸料享用。
三、小贴士
为了使冰醉鸡更加美味可口，我们在制作过程中可以注意以下几点：
1. 鸡肉要选择新鲜的，这样口感更佳。
2. 焯水时可以加入一些料酒，有助于去腥味。
3. 腌制时间可以根据个人口味适当调整。
4. 冰箱冷藏时，可以将冰块放在盘子上，这样可以防止冰块融化过快。
总之，冰醉鸡是一道简单易做、美味可口的家常菜。只要按照上述步骤操作，你就可以轻松在家制作出这道美味的菜肴了。快去试试吧！