私家菜包封鲫鱼经典做法
鲫鱼，肉质鲜美，营养丰富，是家常菜中的佳品。今天，我为大家带来一款私家菜——包封鲫鱼的制作方法。
选购一条新鲜鲫鱼，去鳞去内脏，清洗干净。将鱼身两面切几刀，便于入味。接下来，准备调料，如葱姜蒜、辣椒、酱油、醋等，切碎后与鱼身一起腌制。
腌制好的鲫鱼放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。然后，在锅中加入适量的水、调料和少许糖，煮沸后转小火慢炖。待汤汁浓稠时，将炸好的鲫鱼放入其中，轻轻包裹，让鱼肉更加入味。
撒上葱花和香菜点缀，一道色香味俱佳的私家菜包封鲫鱼就完成了。这道菜既保留了鲫鱼的鲜美，又通过包封的方式让鱼肉更加嫩滑，非常适合家庭聚餐时制作。
【私家菜包封鲫鱼经典做法】
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