苏菜炒虾蟹好吃又简单的做法

苏菜炒虾蟹，美味又简单

苏菜炒虾蟹是一道色香味俱佳的佳肴。选用新鲜的虾蟹，搭配爽口的蔬菜，既美味又营养。

将虾蟹处理干净，切块备用。蔬菜洗净，切好。热锅凉油，先将虾蟹煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入蔬菜翻炒至断生，再加入虾蟹，快速翻炒均匀。

调味时，可根据个人口味加入盐、胡椒粉等。撒上葱花、香菜等提味增香，翻炒均匀即可出锅。

这道菜制作简单，只需掌握好火候和翻炒技巧，就能轻松做出美味的苏菜炒虾蟹。快来试试吧！

简单易做：苏菜炒虾蟹的做法

苏菜炒虾蟹好吃又简单的做法：

虾蟹和苏菜都是非常受欢迎的美味佳肴，但你知道如何简单快速地制作这道美味的菜肴吗？今天，我将向您介绍一道简单易学的苏菜炒虾蟹做法，让您在家中也能轻松享受美食。

一、所需材料：

1. 虾仁 300克

2. 蟹肉 200克

3. 青豆 50克

4. 大蒜 3瓣

5. 生姜 1小块

6. 葱 1根

7. 盐 适量

8. 白胡椒粉 适量

9. 料酒 适量

10. 生抽 适量

11. 白糖 适量

12. 淀粉 适量

13. 食用油 适量

二、制作步骤：

1. 将虾仁去壳去虾线，洗净后切成小丁；蟹肉切成小块；青豆洗净备用。

2. 大蒜剁成蒜末，生姜切片，葱切成葱花。

3. 将虾仁放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和生姜片翻炒出香味。

5. 加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

6. 锅中加入适量的食用油，放入蟹肉块，翻炒至蟹肉变软。

7. 加入青豆，翻炒均匀。

8. 将炒好的虾仁倒回锅中，加入适量的盐、白胡椒粉、白糖和生抽，翻炒均匀，让虾仁和蟹肉充分吸收调料的味道。

9. 醉后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

三、营养价值分析：

虾仁富含蛋白质、矿物质和维生素，具有很高的营养价值；蟹肉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素A，有助于提高人体免疫力；青豆富含膳食纤维和蛋白质，有助于消化和降低血脂。

四、中肯建议：

1. 在处理虾仁时，可以先用清水冲洗，去除虾腥味，这样炒出来的虾仁更加鲜美。

2. 在炒虾仁时，可以适当加入一些料酒，去腥提香。

3. 在翻炒蟹肉时，可以适当降低油温，以免蟹肉变老。

4. 在炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

总结：通过以上简单的步骤，您可以轻松制作出一道美味的苏菜炒虾蟹。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。希望您喜欢这个食谱，并在家中尝试制作，享受美食带来的愉悦时光。