私家菜三丝牛肉的传统做法

私家菜三丝牛肉的传统做法

三丝牛肉是一道色香味俱佳的私家菜，深受人们喜爱。其传统做法如下

将牛肉切成细丝，用料酒、生抽、姜蒜末和少许盐腌制十分钟。接着，准备胡萝卜、青椒、红椒等蔬菜，切成细丝。

热锅凉油，下入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色后捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入蔬菜丝翻炒至断生。

然后，将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽和少许糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这道三丝牛肉的做法简单，但口感鲜嫩，色泽红亮，香气扑鼻，营养丰富，是家常餐桌上的常见美食。

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