私家菜滑炒里脊片简单做法

私家菜滑炒里脊片的简单做法

滑炒里脊片是一道家常美味，做法简单，营养丰富。以下是简易步骤

1. 准备食材猪里脊肉切片，青红椒切丝，姜蒜切末。

2. 腌制肉片里脊肉加盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制十分钟。

3. 炒制热锅凉油，油热后下姜蒜末爆香，加入腌制好的肉片快速翻炒至变色。

4. 调味加入青红椒丝和适量盐、生抽、蚝油，快速翻炒均匀。

5. 出锅醉后撒上葱花增香，即可出锅装盘。

滑炒里脊片色香味俱佳，口感鲜嫩多汁。简单几步即可完成，适合家常享用。掌握好火候和调料搭配，更能凸显其美味。

《滑炒里脊片的秘诀：家常美味就在家》

嘿，各位亲爱的吃货朋友们！今天我要教大家做一道简单又美味的家常菜——滑炒里脊片。别看它名字简单，里面可藏着不少小窍门哦！快来跟我一起探索吧！

你得准备好这些食材：猪里脊肉、青椒、红椒、蒜末、姜末、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉和水混合成的水淀粉。

第一步：腌制里脊片

把里脊肉切成薄片，用盐、糖、料酒、生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。这一步很关键，腌制能让里脊片更入味，口感也更好。

第二步：准备蔬菜

青椒和红椒洗净切丝，这样做出来的菜才会色彩鲜艳，好看又好吃。

第三步：热锅凉油

锅里倒点油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。这一步是为了给菜品增添香味。

第四步：滑炒里脊片

把腌制好的里脊片下锅，用中火快速滑炒至变色。这一步要快，以免里脊片过老。

第五步：调味

加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。然后加入适量的盐、糖、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀。

第六步：出锅装盘

用水淀粉勾个薄芡，让菜品更滑嫩。然后装盘上桌，美味的滑炒里脊片就做好了！

哈哈，是不是很简单呢？快来试试吧！相信你一定能做出这道家常美味！