家常菜炸芝麻黄鱼排的传统做法
炸芝麻黄鱼排是一道深受人们喜爱的家常菜，其传统做法既简单又美味。将新鲜黄鱼去鳞、去内脏，洗净后切成厚片，用料酒、盐、姜片腌制20分钟，以去除腥味。接着，将腌制好的鱼片裹上一层干淀粉，再裹上一层鸡蛋液，醉后裹上一层芝麻。
锅中倒入足够的食用油，烧至七成热时，将裹好糊的鱼片轻轻放入油锅中，中小火慢慢炸至两面金黄酥脆。炸好的鱼排捞出沥油，装盘后撒上适量的椒盐或甜辣酱，即可享用美味的家常菜炸芝麻黄鱼排。
这道菜色泽金黄，外酥里嫩，芝麻的香气与鱼肉的鲜美完美融合，让人回味无穷。它不仅是一道家常美味佳肴，更是传统文化的体现。
哈哈，来来来，各位老铁们，今天我给大家带来一道家常菜——炸芝麻黄鱼排的传统做法！这道菜可是咱们宁波的瑰宝，外酥里嫩，芝麻香浓，想想就流口水啊！
你得准备这些材料：黄鱼、鸡蛋、面粉、淀粉、芝麻、盐、胡椒粉、料酒、椒盐……哎呀，看得我都有点饿了！
接下来，咱们一步一步来。把黄鱼处理干净，去头去尾，然后切成鱼排。记住，鱼排要切得薄而均匀，这样炸出来的才会外酥里嫩哦！
接着，把鱼排放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。这一步很关键，腌制能让鱼肉更加入味。
然后，把鸡蛋打入碗中，搅散。再把面粉和淀粉混合在一起，加入适量的椒盐，搅拌均匀。这一步是为了让鱼排裹上一层厚厚的糊，这样炸出来的才会更加酥脆。
把腌制好的鱼排放入面糊中，确保每一块鱼排都裹上面糊。然后，把鱼排放在烤盘上，刷上适量的油，再放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟。这一步是炸芝麻黄鱼排的关键时刻，火候掌握得当，鱼排就会变得金黄酥脆！
把烤好的鱼排放在盘子上，撒上适量的芝麻。这一步是为了让鱼排更加香浓可口，芝麻的香气会渗透到每一块鱼肉中。
好啦，一道美味的炸芝麻黄鱼排就做好了！看着是不是很有食欲？快来试试吧，保证让你做出家人赞不绝口的佳肴！加油，美食达人就是你！