苏菜白果芋泥的制作要领

苏菜白果芋泥的制作要领

苏菜白果芋泥是一道色香味俱佳的传统甜品。制作时需注意以下几点要领

1. 选材讲究选用新鲜芋头，确保口感细腻。

2. 处理芋头将芋头去皮洗净，切成小块后蒸熟，再捣成泥状。

3. 调配比例白果与芋泥的比例要适中，以突出白果的鲜美。

4. 烹饪技巧在炒制过程中，火候要掌握得当，避免外焦里生。同时，加入适量的糖和蜂蜜，提升甜度。

5. 装盘美观将芋泥装入碗中，摆上点缀，既美观又实用。

遵循以上要领，便能制作出正宗的苏菜白果芋泥，口感细腻，香甜可口，让人回味无穷。