家常菜蕃茄酱烧鱼块的做法流程
所需材料
* 鱼块适量
* 蕃茄酱适量
* 葱姜蒜适量
* 白糖适量
* 生抽适量
* 盐适量
* 料酒适量
* 淀粉适量
做法步骤
1. 鱼块用清水洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 切好葱姜蒜备用。
3. 热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入蕃茄酱，小火慢慢炒出红油。
6. 放入煎好的鱼块，加入白糖、生抽、料酒和适量清水。
7. 中火炖煮15分钟左右，至汤汁浓稠。
8. 醉后加盐调味，收汁即可出锅。
这道家常菜蕃茄酱烧鱼块色香味俱全，鱼肉鲜嫩多汁，营养丰富，是家宴上的常见美食。
家常菜蕃茄酱烧鱼块的做法流程：让美食成为你生活的动力！
你是否厌倦了日复一日的家常菜？是否渴望在家中也能享受到餐厅级别的美味？今天，我要带你走进厨房，探索一道简单易学、却让人回味无穷的家常菜——蕃茄酱烧鱼块。让我们一起动手，将这道家常菜变成你餐桌上的新宠吧！
一、选材：新鲜是关键
选择新鲜的鱼块至关重要。一条新鲜的白肉鱼（如鲈鱼、黄鱼等）是这道菜的灵魂。新鲜的鱼肉质地紧实，色泽洁白，没有腥味。记住，买鱼时一定要闻一闻，新鲜鱼的香味浓郁，不会有腥臭味。
二、处理：清洁是前提
将鱼块清洗干净后，切成适口大小的块状。去除鱼鳞和内脏，特别是鱼腹内的黑膜，这是腥味的来源。用厨房纸巾吸干水分，确保鱼块表面干燥。
三、腌制：味道更入味
在鱼块中加入适量的盐、胡椒粉和料酒，均匀涂抹在鱼块表面，腌制10-15分钟。这一步不仅能去除鱼的腥味，还能让鱼块更好地吸收调料的味道。
四、煎鱼：金黄香脆第一步
锅中倒入适量的油，烧至七成热时，将腌制好的鱼块轻轻放入锅中，中小火慢慢煎。不要频繁翻动鱼块，以免鱼皮破裂。待鱼块两面呈金黄色时，捞出备用。
五、炒蕃茄酱：香浓味道大爆发
锅中留底油，加入适量的食用油，放入切碎的大蒜和姜片爆香。然后倒入蕃茄酱，小火慢炒，逐渐释放出浓郁的香气。此时，可以加入少量的糖来中和蕃茄酱的酸味，使味道更加协调。
六、炖煮：鲜美汤汁浓稠时
将煎好的鱼块重新放回锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过鱼块为准。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮15-20分钟。期间可以用勺子将汤汁不断地淋在鱼块上，使其更加入味。
七、收汁：完美味道的醉后一步
待汤汁变得浓稠，鱼肉熟透时，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。醉后撒上葱花和香菜，一道色香味俱全的蕃茄酱烧鱼块就完成了。
八、搭配：美味升级
这道菜可以搭配一些清淡的小菜，如清炒时蔬、凉拌黄瓜等，既能平衡口感，又能提升整体风味。此外，蕃茄酱烧鱼块也可以作为晚餐的主菜，搭配一碗热腾腾的米饭，简直是完美的组合。
内容营销趋势：让美食成为你生活的动力！
在当今社会，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活态度和文化传承。通过分享家常菜蕃茄酱烧鱼块的做法流程，我们不仅传递了烹饪的乐趣，还鼓励大家在忙碌的生活中，找到属于自己的小确幸。美食可以治愈心灵，激发创造力，甚至成为你与家人朋友交流的桥梁。
所以，不要再犹豫了！快来动手试试这道家常美味吧！相信我，当你亲手做出这道蕃茄酱烧鱼块时，你会发现，原来美食可以如此简单，如此美味，如此让人回味无穷。
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