家常菜葱烧素参的做法流程

家常菜葱烧素参的做法流程

葱烧素参是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富。以下是其简要做法

所需材料素参、大葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、食用油。

制作步骤

1. 素参洗净，切段后焯水备用。

2. 大葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中倒油，爆香姜蒜后加入大葱段翻炒出香味。

4. 放入素参段，加入酱油、糖、盐调味，翻炒均匀。

5. 加适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至素参软烂入味，收汁即可出锅。

温馨提示素参口感细腻，烹饪时注意火候掌握，避免过火导致口感变差。此外，可根据个人口味调整调料的用量。

家常菜葱烧素参的做法流程

在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，就为大家带来一道色香味俱佳的“葱烧素参”。这道菜品的独特之处在于它将素参与葱的香气完美结合，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。

一、准备食材

葱烧素参的第一步就是准备好所需的食材。我们需要准备以下食材：

* 素参：1根，选择品质上好的素参，以保证口感和营养价值。

* 大葱：1根，取其葱白部分，因为葱白部分的葱香醉为浓郁。

* 姜：1小块，用于去腥增香。

* 蒜：3-4瓣，增加菜肴的层次感。

* 生抽：2汤匙，为菜品增添鲜美的咸味。

* 老抽：1汤匙，用于上色。

* 白糖：1茶匙，平衡甜咸味。

* 盐：适量，用于腌制素参。

* 食用油：适量，用于炒制葱烧素参。

二、处理食材

接下来，我们要对食材进行简单的处理。

* 将素参清洗干净，去掉表面的杂质，然后切成适当大小的段。

* 大葱洗净后，将葱白部分切成约5厘米长的段，葱绿部分则切成小段备用。

* 姜蒜切片备用。

三、炒制葱油

炒制葱油是葱烧素参的关键步骤之一。我们将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高后，放入姜片和蒜片爆香。

随着油温的逐渐升高，我们可以加入适量的白糖，慢慢翻炒至糖融化成琥珀色。此时，我们可以倒入切好的大葱段，翻炒至葱段变软并散发出诱人的香气。

四、烹调素参

将处理好的素参放入锅中，加入适量的生抽、老抽和盐，中火翻炒均匀，让素参充分吸收调料的味道。

接着，我们将之前炒制的葱油倒入锅中，与素参充分融合。此时，我们可以加入少量的水，盖上锅盖焖煮片刻，让素参更加入味。

五、收汁

当素参焖煮至软烂时，我们可以转大火收汁。在收汁的过程中，我们可以不断翻炒，防止素参粘锅。当汤汁变得浓稠时，我们关火，将葱烧素参盛入盘中即可享用。

六、搭配建议

葱烧素参口感鲜美，营养丰富，可以搭配一些清淡的素菜一起食用，如清炒时蔬、素炒豆腐等。此外，也可以搭配一些白饭或馒头等主食，让整个用餐体验更加丰富。

总之，家常菜葱烧素参是一道简单易学、美味可口的家常菜。它不仅能让家人品尝到美味的口感，还能为家人提供丰富的营养。快来试试吧！