鲁菜铁板蚝油栗子鸡
鲁菜铁板蚝油栗子鸡，鲜香满溢，令人垂涎。选用嫩鸡，切块后与栗子一同焯水，去腥味。铁板烧热，放入鸡肉和栗子，翻炒至金黄。此时，调入适量蚝油，继续翻炒，使鸡肉充分吸收蚝油的鲜美。撒上葱花，出锅前淋上少许明油，增香提亮。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩多汁，蚝香四溢，栗子绵软，鸡肉香辣可口，是鲁菜中的佳肴，让人回味无穷。
鲁菜铁板蚝油栗子鸡好吃的做法
鲁菜铁板蚝油栗子鸡的做法如下：
所需材料：
- 鸡腿肉 500g
- 栗子 200g
- 蚝油 3大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 香菜 适量
所需工具：
- 锅
- 刀具
- 砧板
- 铁板
步骤：
- 前期准备：
1. 鸡腿肉洗净，切成小块，用淀粉、盐腌制10分钟。
2. 栗子洗净，切成小块。
- 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡腿肉，中小火慢慢煎至两面金黄，取出备用。
2. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入蚝油、生抽、老抽、白糖和适量的清水，大火烧开后转小火煮2分钟。
4. 将煎好的鸡腿肉重新放回锅中，加入栗子块，小心翻炒均匀，让鸡腿肉和栗子充分吸收调料的味道。
5. 醉后大火收汁，注意不要收得太干，要保持一定的汤汁。
6. 出锅前撒上香菜即可。
提示和建议：
- 煎鸡腿肉时要用中小火，以免煎焦。
- 蚝油和生抽都有咸味，所以加盐时要适量。
- 栗子可以用开水煮熟后再剥壳，这样更容易入味。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
希望这个食谱能够帮助你做出美味的鲁菜铁板蚝油栗子鸡！
铁板鸡的做法视频教程
我无法直接提供视频教程，但我可以为您提供铁板鸡的制作步骤和所需材料，以便您在家中尝试制作。
铁板鸡的做法：
材料：
- 整鸡 1 只（约 1000 克）
- 姜 3 片
- 蒜 5 瓣
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、淀粉
步骤：
1. 将整鸡清洗干净，去除内脏。在鸡身上涂抹适量的盐、五香粉和料酒，腌制 20 分钟。
2. 姜切片，蒜拍碎，青椒和红椒切块备用。
3. 在锅中加入足够的油，将锅烧热。将腌制好的鸡放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入姜片和蒜瓣炒香。然后加入青椒和红椒翻炒均匀。
5. 将炸好的鸡放回锅中，加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
6. 撒上适量的淀粉，翻炒均匀，使鸡肉表面裹上一层薄薄的淀粉。
7. 炒匀后，将铁板鸡盛入盘中，即可享用美味的铁板鸡。
希望这些信息对您有所帮助！祝您制作成功！